大寒節氣喝什么湯養生

寒是冬季六節氣之一，此時天氣寒冷已極，故名大寒。這時煲湯喝可以暖胃御寒，那么大寒節氣適合煲什么湯呢?下面一起來看一下!

大寒節氣喝什么湯養生?

1、木瓜花生煲魚湯

材料：木瓜300克，花生50克，黑魚600克，油、蔥、姜、鹽適量。

做法：將木瓜削皮剖開，去籽切塊，花生洗凈，加水浸泡15分鐘，鍋內倒油，油熱后放入蔥、姜，然后，將洗凈宰好的黑魚放入鍋中煎至兩面微黃時倒入清水，武火燒開放入花生、木瓜，然后，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

功效：木瓜花生煲魚湯，清潤鮮美，具有潤肺、健脾補腎之效。魚湯中含有一種特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可治療呼吸道炎癥，能預防感冒、哮喘發作。

2、黃芪黨參烏雞湯

材料：烏雞半只，黃芪10克，黨參10克，大棗6顆，食鹽、水適量。

做法：將烏雞洗凈后斬塊，黃芪、黨參洗凈后備用，大棗洗凈后挖開去核備用;將食材全部放入燉鍋中，加水至完全淹沒食材，開中火隔水燉一個半小時后，取出加少量食鹽調味后即可食用。

功效：黃芪、黨參這兩種補益的知名中藥，它們的有效成分也是多糖，分別叫黃芪多糖、黨參多糖，對人體的免疫功能有促進作用。

3、黃芪牛肉湯

材料：牛肉(瘦)1000克，黃芪12克，黨參12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克，味精2克。

做法：將黃芪、黨參洗凈，裝于雙層紗布袋內封住口做成中藥包;牛肉洗凈，切成5厘米長、3厘米寬的塊;姜、蔥洗凈;沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫;加姜、蔥、料酒，移至敘上燉熟透;揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

功效：黃芪能補氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補肺、益氣養血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。

4、山藥豬肚湯

材料：紅棗100克、山藥200克、豬肚半個約250克、生姜片10克。

做法：將洗凈切好的大塊豬肚放入裝水的'鍋內大火煮1小時后加入山藥一起繼續煮30分鐘后，將紅棗及生姜片一并置入鍋內煮15~20分鐘即可。

功效：山藥性味甘平，具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補益氣血和養血安神等功效。豬肚有補虛損、健脾胃的功效。這款山藥豬肚湯非常適合脾胃虛弱的人群。

5、當歸羊肉湯

材料：當歸30克，生姜30克，羊肉500克。

做法：當歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和姜片，在武火(大火)上燒沸后，打去浮沫，改用文火(小火)燉1.5小時至羊肉熟爛為止。

功效：溫中，補血，散寒。適用于體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。

6、茶樹菇土雞湯

材料：土雞(或老母雞)、茶樹菇(干鮮皆可)、姜片、黃酒(可省)、鹽。

做法：干茶樹菇洗凈，用溫水泡開;雞洗凈，剁成塊。汆水后沖凈;將雞塊放入砂鍋中，倒入適量水，放入姜片，煮開后倒入少許黃酒，放入泡好的茶樹菇小火煲至肉爛。最后加鹽調味。

功效：茶樹菇具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效;喝雞湯滋養肝血，最能養肝護肝，還可以提高免疫力。

7、萸肉蓯蓉羊肉湯

材料：羊肉600克，山萸肉20克，肉蓯蓉20克，龍眼肉20克。

做法：羊肉切塊放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈后放入瓦煲中，煲至水滾，放入山萸肉、肉蓯蓉、龍眼肉和姜片，用中火煲3小時，加入細鹽調味即可服用。

功效：補腎溫陽、強壯身體。

大寒養生

和小寒一樣，大寒也是表示寒冷程度的一個節氣，同時也是一年中的最后一個節氣，之后便是來年立春。因為已接近春天，在氣象記錄中雖不像大雪到冬至、小寒期間那樣冷，但仍處于寒冷時期。民俗稱“小寒大寒，冷成冰團”。這時節，人們開始忙著除舊布新、腌制年肴、準備年貨，并已經隱隱可以感受到大地春回的景致。古有“大寒大寒，防風御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”，這是智慧的古人在生活中的總結，也說明了人們對身體調養的.重視。

1、重視保暖

冬季屬陰，要以固護陰精為本，宜少泄津液。故冬“去寒就溫”，預防寒冷侵襲是非常必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，烘烤腹背，向火醉酒，暴暖大汗。

2、調神

冬季易使人身心處于低落狀態。改變情緒低落的最佳方法就是活動，如慢跑、滑冰、跳舞、打球等，都是消除冬季煩悶，保養精神的良藥哦。

3、要早睡

冬季陽氣肅殺，夜間尤甚，要“早臥遲起”。早睡以養陽氣，遲起以固陰精。

4、及時通風

冬季室內空氣污染程度比室外嚴重數十倍，應注意常開門窗通風換氣，以清潔空氣，健腦提神為宜。

5、情志宜疏

中醫認為，“怒傷肝”。大寒時節，寒風凜冽，萬物凋零，容易讓人心氣渙散，驚恐不安，精神萎靡不振，對身心健康危害較大。平時放松心情，寬容大度，調暢情志，保持寬松愉快的心情。

大寒多吃冬棗、冬甘蔗和冬瓜，這些食物在大寒時候吃能增強抵抗力、預防感冒和其他疾病，另外，大寒時節養生一定要注意驅寒保暖，晚上要早點睡覺，早上則可以適當的晚點起床。

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