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蘋果醋有什么好處 如何選購蘋果醋
蘋果醋之所以具有降低血脂保護心臟和防止糖尿病等保健功效，關鍵在于蘋果醋可以加速脂肪代謝。開胃護肝、增強新陳代謝、提高人體抗病能力。果醋中富含人體必需的十八氨基酸，包括人體不能合成的八種氨基酸及多種微量元素：鉀、鈣、鋅、鎂、鈉、銅等。以下內容是品才網pincai.com小編為您精心整理的蘋果醋有什么好處，歡迎參考！
蘋果醋有什么好處
1
增強心臟健康
蘋果醋中含有大量有益于心臟健康的抗氧化劑，同時它所富含的維生素C和鉀元素也能促進心肌健康。建議低火把蘋果醋加熱后飲用。
2
改善關節炎和痛風
蘋果醋的酸性成份具殺菌功效，有助排除關節、血管及器官的毒素。老年人經常喝蘋果醋可以幫助改善關節炎和通風。果醋中含有豐富的維他命，維他命可以抑制皮膚色素形成，消除皮膚色斑增加白素，從而起到美容養顏、抗衰老功效。
3
提高好膽固醇(HDL)水平
據國外媒體最新報道，美國一項新研究發現，每天喝1—2湯匙蘋果醋還可以提高好膽固醇(HDL)水平。美國明尼蘇達大學研究人員臨床試驗共調查了120名參試者，其中一半參試者喝蘋果醋，另一半參試者喝含有2%稀釋意大利黑醋水安慰劑。結果發現，與喝安慰劑的參試者相比，連續8周每天喝1—2湯匙蘋果醋的參試者血液中好膽固醇水平明顯提高。
4
防止糖尿病
研究發現，蘋果醋之所以具有降低血脂保護心臟和防止糖尿病等保健功效，關鍵在于蘋果醋可以加速脂肪代謝。開胃護肝、增強新陳代謝、提高人體抗病能力。果醋中富含人體必需的十八氨基酸，包括人體不能合成的八種氨基酸及多種微量元素：鉀、鈣、鋅、鎂、鈉、銅等。
5
防治高血壓
中老年人是高血壓的高發人群，常喝蘋果醋可以防治高血壓。這是由于蘋果醋飲料含有大量鉀離子，能夠抵消體內過多的鈉鹽，從而降低鈉鹽的含量;蘋果醋的酸性成分還能疏通、軟化血管，幫助排出血液中的'毒素。蘋果醋內含豐富的鋅元素，具有增強記憶力的功能。
6
中老年保健
科學家發現，醋除了可以防勞疾、除多汗、降血壓、治喉痛、解便秘、活筋骨、增強免疫功能之外，還對癌癥病人的康復有著積極的意義。經過一段時間的“醋療”后，很多人的高血壓降下來了，心絞痛緩解了，便秘消失了，面色紅潤了，身體也有勁了，眾多的心腦血管病患者還真的獲得了藥物難以達到效果。
如何選購蘋果醋
其中，蘋果醋是由蘋果酒經過微生物發酵釀造而成的，質量較好的蘋果醋釀造時間較長(可長達6至10個月)，這類蘋果醋多呈淺褐色，內見絲狀沉淀，其實沉淀物為發酵所用的酵母菌，稱Mother，還有沒有完全分解的果膠等，完全不影響飲用。選購果醋，除留意標簽外，還要留意醋的顏色和狀態：合成醋的液體透明無色，搖動后泡沫瞬間消失，天然釀造醋的液體呈淡黃色，搖動后呈現泡沫，不易消失，有一定的粘稠性。
喝蘋果醋的'好處雖多，但兩類老人不宜吃酸太多，一是貧血及脾胃虛弱、患有胃病的老人，可能導致胃梗阻、消化不良等胃腸道疾病;二是牙齒不好的老人，酸的吃多了，可能會有倒牙之感，甚至產生肝氣過旺的情況。一旦感覺腸胃和牙齒出現不舒服的癥狀，就該暫時停止食用。
蘋果醋的做法
材料：
蘋果約500克，冰糖約250克，糯米醋(白醋)約300克，大玻璃罐
做法：
1、將蘋果洗凈切片，去核。
2、將蘋果片與冰糖一層壓一層放于大玻璃瓶，保證每層間有較大間隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于蘋果的'一半，具體比例個人把握，
冰糖多發酵容易，發酵完成也比較酸，但蘋果風味少。
3、加入白醋，將玻璃瓶封口封嚴，置于20攝氏度以上，30攝氏度以下的陰涼處發酵2-6個月。時間越長味道越濃。
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