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端午節(jié)的記憶經(jīng)典散文

時(shí)間:2022-06-26 23:50:35 端午節(jié) 我要投稿

端午節(jié)的記憶經(jīng)典散文

  小時(shí)候,端午節(jié)總是不期而至,因?yàn)椋覀円蚜?xí)慣了月份牌上記數(shù)的方式,不能弄懂陰歷和陽(yáng)歷的換算計(jì)法。然而,總有那幾日,街頭巷尾忽然平添了幾分熱乎,起早買菜的婦人們菜籃子里多了平時(shí)不常有的粽葉,我們這才知道,又要過“粽子節(jié)”了。

端午節(jié)的記憶經(jīng)典散文

  那時(shí)節(jié)生活貧苦,平日難有鼓勵(lì)腸胃蠕動(dòng)的美味佳肴。傍晚時(shí)分,粽子的清香從各家廚房里飄散出來,彌漫著樓道和院落,沁潤(rùn)在忙碌了一天“抓革命,促生產(chǎn)”的人們的臉上,仿佛這時(shí),生活的本質(zhì)才回到苦撐已久的人的笑容里。有古趣雅興的人家,還會(huì)弄來蒼術(shù)白子或艾條在屋子里點(diǎn)燃,一股股濃濃的草藥香味飄滿了整個(gè)屋子,熏出星火微微。每戶人家門頭上還會(huì)掛上菖蒲艾草,以驅(qū)除五毒。外婆說,夏天就要來了,蟄伏一冬的毒蟲害物都會(huì)跑出來禍害娃娃,用草藥驅(qū)趕,孩子和家人就能避開邪毒,五毒不侵,潔凈平安了。包粽子是一門學(xué)問,如果包裹不好,米粒會(huì)跑漏出來。經(jīng)濟(jì)條件好的人家,還會(huì)在粽子里配放紅棗,赤豆,咸肉丁或鮮肉丁,真是味美香異;節(jié)儉的人家,會(huì)把用食過的粽葉清洗涼干,高懸門廊,以備來年再用。

  南京是個(gè)文化多元的城市,南北交際,在這個(gè)都市里生活著多樣的花兒般的女人。雖然那是個(gè)禁“美”的年代,但卻藏不住女人們心頭的那點(diǎn)點(diǎn)波動(dòng),好像她們的心思全用到了這小小的粽子的樣式花色上了。街坊四鄰拿出煮好的粽子換食品嘗,女人們相互揣摩包粽子的手藝技巧:江南女子的秀巧,北方姑娘的樸實(shí),更有那嶺南女人的玲瓏雅致,在那一個(gè)“革命”的年代里,其樂融融的場(chǎng)面真不多見。孩子們更是互相攀比,嘴里吃著用線穿成串的煮熟的蠶豆,在彩線編織的網(wǎng)兜里裝盛煮熟的咸鴨蛋,垂掛胸前,一個(gè)個(gè)捧著相互撞擊,看誰(shuí)不被擊破,以證勝敗。老人們也不甘寂寞,拿出針線,戴上老花鏡,用硬紙板折剪成立體三角形,然后把五彩絲線一層層的纏繞上去,斑闌剔透的小粽子就做成了,端午節(jié)當(dāng)日,再把這一個(gè)飽含老人家美好祝愿和希冀的工藝小粽子佩掛在孩子的頸項(xiàng)上、床頭邊,保佑小孫兒快快長(zhǎng)大。

  端午節(jié)的食譜必備“五紅”和“五黃”,可能是與“五毒”相對(duì)吧。這“五黃”首推黃鱔,其次是黃魚,“五紅”有烤鴨、莧菜和咸鴨蛋等。莧菜煮食的方法著實(shí)講究,關(guān)鍵點(diǎn)在要吃淡、吃燙、吃爛。當(dāng)然,這“五黃”是必不可能備齊的,或許更多的“吃法”只能停留在傳說中。我當(dāng)時(shí)生與活的年頭不長(zhǎng),沒有遙想,食物不豐,想象力也沒法超越和離奇,但有一事今天想來也委實(shí)奇特。70年代中前期,資本主義的尾巴已被割刈得不見屁門星了,但每逢端午節(jié)來臨,街頭路口的拐角,總能見到賣烤鴨的商販在街面上設(shè)攤,樣子有點(diǎn)像80年代街頭賣鹵菜的攤點(diǎn),但是,端午一過,便會(huì)消失得無影無蹤了。今天印象最為深刻的是洪武路上宰牛巷口那一家烤鴨店,用一塊錢,就能剁斬一大藍(lán)邊碗,順手撿拿一塊放入嘴中,激得滿口油汁,回味無窮。那種滿足和愉悅是今天食得山珍海味也難能敵得。90年代初還去過那家店,名字起的雄勁超牛,直把一個(gè)個(gè)體工商戶威逼成一個(gè)國(guó)家科研事業(yè)單位——“南京烤鴨研究所”。

  明天又要過端午了,街面上加緊地?zé)狒[起來,我適時(shí)地買了一把艾草菖蒲懸掛門頭,用幣一元錢。

  


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