寒露如何養生

　　寒露雖然到了，但是這時候還不完全進入冬天，也就是我們說的深秋時期。進入寒露以后，氣溫下降的更明顯了，因此養生方面的問題就有很多需要注意了。不管是飲食還是生活作息時間的改變，都需要依據氣候來進行。

　　寒露養生原則

　　1、金秋：燥邪當令

　　自古秋為金秋，肺在五行中屬金，故肺氣與金秋之氣相應。“金秋之時，燥氣當令”，養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃。寒露時節起，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼。中醫認為，這個節氣最大的特點是“燥”邪當令，而燥邪最容易傷肺傷胃。此時人們的汗液蒸發較快，因而常出現皮膚干燥，皺紋增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至會毛發脫落和大便秘結等。

　　2、寒冷：穿以保暖

　　寒露涼熱交替，氣溫逐漸下降，不要經常赤膊露身以防涼氣侵入體內。“白露身不露，寒露腳不露”是一條很好的養身之道。“一場秋雨一場涼”，要逐漸增添衣服，但添衣不要太多、太快。秋天適度經受些寒冷有利于提高皮膚和鼻黏膜耐寒力，對安度冬季有益。秋天早晚涼意濃要多穿些衣服。

　　3、預防：食以潤燥

　　秋季神經興奮，食欲驟增，要防止過量飲食。少吃辣味和生冷食物，多吃酸性和熱飲以及熱軟食物。不吃霉變和不潔食物，避免感染腸道傳染病。中秋之后，容易出現口渴、咽干、唇燥、膚澀等“秋燥病”，應多吃水果，常喝開水、綠豆湯、豆漿、牛奶等，滿足肌體的需要，提高抗燥能力。

　　寒露養生食譜

　　1、山藥炒木耳

　　原料：山藥300克、黑木耳30克、紅椒1個、蒜2瓣、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、牛肉粉1茶匙。

　　做法：紅椒洗凈切塊，木耳泡發去根撕小塊。山藥去皮切片，用清水清洗幾遍，鍋內放油燒熱炒香蒜末。下山藥爆五分熟，下紅椒一起炒至斷生。最后下木耳炒至成熟，放鹽和牛肉粉調味即可出鍋。

　　2、木耳豆腐羹

　　原料：黑木耳20朵、嫩豆腐1盒、胡蘿卜1根、鹽1茶匙、高湯750毫升、雞精1/4茶匙、水淀粉4湯匙、香油1/2茶匙。

　　做法：黑木耳用冷水泡發后，撈出瀝干備用。將嫩豆腐沖洗干凈后切成0.5厘米見方的小塊備用。將高湯倒入鍋中燒開，然后加入豆腐丁，煮約4分鐘后再加入木耳，調入適量鹽和雞精，最后用水淀粉勾芡即可，起鍋前淋入少許香油調味。

　　3、鯽魚豆腐湯

　　原料：鯽魚1條，豆腐1塊，姜3片，蔥2段，油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

　　做法：鯽魚收拾干凈，用鹽和料酒稍腌待用；豆腐切成1厘米厚的塊；砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色；放入蔥、姜，倒入適量的開水，加蓋，燒開后轉小火煲40分鐘；加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒粉、雞精調味即可食用。

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