端午節為什么要吃粽子習俗知識

　　傳說端午節吃粽子主要是為了紀念愛國詩人屈原，關于屈原投江以及人們為了紀念他，所慢慢流行起來的賽龍舟、劃龍船、吃粽子、喝黃酒等等習俗，每一個地方都會有各自的特色。

　　粽子一定要新鮮吃

　　端午節正值一年溫度最高的季節，初夏不僅帶來了悶熱，也更容易腐爛食物。傳統的粽子又多是由糯米、紅棗、豆沙或者其它肉類包制而成的，因此更認易發生腐爛變味的情況，所以一定要趁新鮮吃完。其次如果一次性吃不完的話，則建議放到冰箱中保存。同時也要注意不要和其它食物堆放在一起保存。

　　粽子一定要熱著吃

　　這是因為粽子多是變涼之后，很容易有過油、過粘的現象，如果直接食用容易引起消化不良，再者粽子里的主要成份如糯米、肉類、或者其它粽子餡都是容易變質，滋生細菌的，如果加熱不充分或者不進行加熱則容易引起食物中毒等問題。所以在吃粽子前最好先進行徹底加熱，如放在蒸籠里蒸至少一個小時。同時營養學家還指出一次性不要包太多的粽子，反復加熱的粽子一來營養損失多，二來可能容易滋生一些細菌，食用過多，容易引起身體出現一些問題。

　　吃粽子不要太多

　　一次性最好不要吃太多的粽子，建議一次以一個為宜，盡量不要一次性吃超過50克的粽子，特別是對于老年人及腸胃功能不是很好，或者有糖尿病的人更不宜吃過多的粽子。此外，如果剝開粽子后，發現有粘連的，則建議最好不要食用。

　　選擇性的吃粽子

　　民間的粽子種類有很多，因此日常在食用粽子時要根據自己的身體健康情況來進行選擇，比如說對于有三高，或者糖尿病的人群而言就盡量不要選擇甜粽子或者肉粽子，而應該盡量多選擇八寶粽或者豆沙粽之類的。特別是有高血脂的病人，一定不要吃含大量肉類的粽子，否則易引起肥胖的問題。對于體弱或者年老的人則建議小粽子，或者含有粗糧、薯類、油含量較少的粽子等等。

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