水果行業(yè)調(diào)查報告

　　水果行業(yè)是一個民生行業(yè)，也是非常重要的經(jīng)濟鏈，它的好壞對國民經(jīng)濟會產(chǎn)生一定的影響，在我國也占有巨大的市場，下面是水果行業(yè)調(diào)查報告，一起來看看吧！

　　水果行業(yè)調(diào)查報告

　　一、市場前景分析：

　　(一)大背景：隨著智能手機的普及以及移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，手機已經(jīng)成為人們生活中非常重要的一部分，手機已經(jīng)不是過去傳統(tǒng)意義上的通訊產(chǎn)品，而是更多承載了人們的娛樂、消費、商務、辦公等活動。在此背景下，移動電商行業(yè)快速成長起來，用戶的移動購物習慣也在逐步養(yǎng)成。隨著互聯(lián)網(wǎng)向本地化電子商務的發(fā)展，信息和實物之間、線上和線下之間的聯(lián)系變得更加愈加緊密，O2O讓電子商務網(wǎng)站進入新的一個階段。

　　(二)根據(jù)iCTR的在線調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在過去的半年里，有59%的被訪網(wǎng)民用過手機購物，20%的被訪網(wǎng)民用過平板電腦購物，可見，已經(jīng)有至少六成的被訪網(wǎng)民有過移動購物的經(jīng)歷，民的移動購物習慣已逐步養(yǎng)成。越來越多的消費者開始喜歡通過移動電商來體驗購物的快樂。

　　(三)生鮮電商元年：2012年被喻為中國生鮮電商的元年，大量的電商紛紛加入生鮮領域，主要的大型電商加入歷程如下：

　　1、2012年5月31日，順豐速運旗下電商業(yè)務順豐優(yōu)選上線

　　2、2012年6月初，亞馬遜也開始進入水果電商。

　　3、2012年7月，京東正式推出生鮮食品頻道

　　4、2013年4月7日，網(wǎng)上超市1號店宣布進軍生鮮品類，旗下1號果園正式上線。

　　5、2013年7月2日，天貓亦正式對外宣布試水生鮮冷鏈物流，首期將為水果生鮮提供配套冷鏈服務。

　　二、市場困境

　　(一)產(chǎn)品本身難題。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，91.79%的人最關心的是水果質(zhì)量，有76.41%的人關心水果的保鮮期。

　　(二)物流配送是生鮮電商的最大制約。冷鏈是生鮮電商的基本要求。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有90.77%的人表示在網(wǎng)上購買遇到的最大的問題是運輸途中損壞;更有85.13%的人表示水果不新鮮。

　　(三)庫存管理難題。由于生鮮保質(zhì)期只有短短幾天，，損耗率高。

　　(四)消費者接受程度。在調(diào)查數(shù)據(jù)中，87.69%的.人沒有在網(wǎng)上買過水果，用戶習慣于去菜市場或攤邊小販購買，消費習慣有待培養(yǎng)，因此用戶規(guī)模仍不大。

　　三、案例分析(對象： 天天果園)

　　(一)介紹

　　1、背景：天天果園創(chuàng)立于2009年4月1日。有30年食品行業(yè)經(jīng)驗，致力于搭建產(chǎn)地源頭到消費者的直供平臺，網(wǎng)站上80%以上為進口水果，精選全球鮮果美食，果園專業(yè)鮮果獵頭足跡遍布全球，自建專業(yè)冷庫，冷鏈物流。便利宅送，全年無休。主營中高端水果產(chǎn)品，包括進口鮮果和國內(nèi)優(yōu)質(zhì)鮮果。

　　2、渠道：天天果園擁有網(wǎng)站訂購，電話訂購，電視購物(東方CJ)、企業(yè)直供(大客戶定制)和實體服務點等多元供應渠道。團體大客戶，可享受量身定制產(chǎn)品的服務。

　　3、理念：天天果園的理念是，讓客戶享受到真正健康、美味的世界鮮果和管家式體貼放心的服務。

　　4、優(yōu)勢: 天天果園的競爭壁壘是他們獨有的綜合供應鏈和運營體系。

　　(1)天天果園的配送范圍已覆蓋全國三百多個城市，水果損耗率控制在5%左右，通過布局O2O進一步提升生鮮運營和配送效率，真正做到回歸零售本質(zhì)。

　　(2) 冷庫有9間，不同的冷庫放置著不同類別的進口水果，和倉儲、分發(fā)、包裝、檢測、運輸、行政一起構成了天天果園后端的物流體系。

　　(3)天天果園還有一個十人規(guī)模的采買團隊，負責飛到海外各地跟蹤水果農(nóng)場的生產(chǎn)流程，并對當?shù)氐奶鞖狻�產(chǎn)量、品質(zhì)做出可行性分析。天天果園還有一個十人規(guī)模的采買團隊，負責飛到海外各地跟蹤水果農(nóng)場的生產(chǎn)流程，并對當?shù)氐奶鞖狻�產(chǎn)量、品質(zhì)做出可行性分析。買賣雙方可以根據(jù)國內(nèi)的實際需求協(xié)調(diào)水果生產(chǎn)的產(chǎn)量，加強供需兩端的互動。

　　5、劣勢

　　(1)比送貨，快不過易迅;比送貨員的狀況，服務的系統(tǒng)性以及物流的覆蓋，比不上順豐;

　　(2)貨品的損耗率上，線上還沒有做到線下的優(yōu)勢。天天果園必須思索如何在貨源的供給、運輸、品質(zhì)的管控等各個環(huán)節(jié)跟上需求。

　　四、概述：

　　綜合調(diào)查數(shù)據(jù)及以上分析報告來看，相比起電商界成熟的領域來說，生鮮水果之所以發(fā)展得緩慢，主要是它是一個新興的行業(yè)，它還有很多人們還沒能完美解決的地方，如果人們可以解決所面臨的總總問題的話，那水果電商將會是一個非常有前景的行業(yè)。

　　五、建議

　　(一)建立供應鏈，是生鮮電商根本。

　　(二)發(fā)展冷鏈，是生鮮電商的方向。

　　(三)專業(yè)化運營，是生鮮電商的支撐。

　　(四)突出價格與特色，是生鮮電商的動力。

　　(五) 加快制定果品相關標準，推動綠色果品認證、HACCP(危害分析與關鍵控制點)認證，促進標準化生產(chǎn)和實施品牌戰(zhàn)略，主要品種逐步實現(xiàn)從果品到包裝的標準化，著力改善實行電子商務的環(huán)境。