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又到一年端午吃粽時
都說每年農歷五月初五的端午節(jié)是紀念屈原的日子,而對于我這種對賽龍舟或是掛蒿草、艾葉、荷包的傳統(tǒng)活動都一概提不起興趣的人來說,六月則意味著一個可以敞開懷大吃一頓粽子的時節(jié)到來了。
粽子作為傳統(tǒng)節(jié)日的傳統(tǒng)食品,它和月餅一樣,有各種各樣、五花八門、千奇百味的餡兒。像五仁啦,蛋黃啦,蓮蓉啦,豆沙啦,月餅有的餡粽子它都有。而且因為粽葉里面兒裹的是糯米,所以能摻進去的料就更多了,紅棗、瘦肉、臘肉、香腸……只有你想不到,沒有粽子里面裹不到的。
然而,在眾多雜亂紛陳、讓人眼花繚亂的粽子餡當中,只有兩樣是我的最愛——紅豆、豆沙粽和小白粽。縱使粽子餡兒日益翻新,一天一個花樣,我還是對它倆愛得深沉。
先說紅豆、豆沙粽吧。記得上幼兒園的時候,那會還興家家自個兒動手包粽子。端午前后一個月,每天我放學回家把小書包往沙發(fā)上一擱,就屁顛屁顛地跑去廚房端粽子吃。剛出鍋的粽子還散發(fā)著熱氣,每次拿到手里都是一陣新鮮,解裹著粽葉的細白繩兒也成為一大樂趣。又軟又香的糯米夾帶著些紅豆或是豆沙,面上再灑下一層白砂糖,好不美味。吹著涼快的空調,邊看電視邊咬粽子,夏天最愜意的事莫過如此。
至于小白粽,顧名思義,就是又小個兒又是白餡兒的粽子。剝開粽葉,里面除了雪亮的糯米外再沒有別的,頂多為了添點兒味再灑點白砂糖就開吃了。這種小白粽在老家金堂的大街小巷上處處可見。每到吃粽子的時節(jié),走到哪都是這樣那樣關于“小白粽”的叫賣聲。餡料簡單,做工精練,外形小巧可愛,是頗受歡迎、極其搶手的一道美味。
這不,又到了端午,吃粽子的大好時節(jié)。不知道今年能不能也大飽口福一頓呢?
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