冬至吃餃子由來

　　導(dǎo)語：冬至吃餃子的來歷：冬至習(xí)俗吃什么，自然是北方餃子南方湯圓這兩種傳統(tǒng)的冬至食物啦，小時(shí)候聽聞老人常言，冬至吃餃子不怕耳朵凍，餃子營養(yǎng)豐富，素葷餡不同混搭包法還具有不同的養(yǎng)生功效呢，冬至意味著氣溫逐漸降低，天氣越來越寒冷了。尤其是吃些香菜肉餡、韭菜雞蛋、胡蘿卜羊肉的餃子，都是有助于溫補(bǔ)氣血，增加熱量御寒的。當(dāng)然冬至吃餃子是有一定來歷的，相傳冬至吃餃子是為了紀(jì)念有名的河南神醫(yī)張仲景呢。那么冬至吃餃子的來歷是什么?下面是小編為大家介紹冬至吃餃子由來，希望對你有所幫助！

　　冬至吃餃子的來歷是什么 ：紀(jì)念我國醫(yī)圣張仲景

　　餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今。張仲景，名機(jī)，字仲景，東漢南陽人。自幼苦學(xué)醫(yī)書，博采眾長，成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。相傳張仲景任長沙太守時(shí)，常為百姓除疾醫(yī)病。

　　有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿校瑥堉倬皬拈L沙告老還鄉(xiāng)后，正好趕上冬至這一天，走到家鄉(xiāng)白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。原來當(dāng)時(shí)傷寒流行，病死的人很多。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。

　　冬至吃餃子的來歷是什么 ：紀(jì)念張仲景，便每年冬至就模仿嬌耳的樣子做食物，以前里面餃子餡常加入一些豬肉或羊肉等肉類

　　他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，是總結(jié)漢代300多年臨床實(shí)踐而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后 分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。

　　之后，人們?yōu)榱思o(jì)念張仲景，便每年冬至就模仿嬌耳的樣子做食物，以前里面餃子餡常加入一些豬肉或羊肉等肉類。等待這熱氣騰騰的餃子煮好吃下幾個(gè)真是暖身體，人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，一般在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。如今經(jīng)過一千多年的改良與發(fā)展后傳統(tǒng)的餃子餡料已有很多新奇的做法，有為素食主義者搭配的餡料。口感豐富可口受廣大民眾喜愛。

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