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粉絲蒸螃蟹做法
飛蟹”俗稱梭子蟹、白蟹,屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科,是中國沿海的重要經濟蟹類。肉多,脂膏肥滿,味鮮美,營養豐富。下面是小編整理的粉絲蒸螃蟹做法,歡迎查看。
做法步驟1:
1、粉絲提前用水泡軟備用。
2、膏蟹洗凈后掀開蓋子切成4塊。
3、將泡好的粉絲拌鹽調味后墊底,螃蟹整齊擺上面,再碼上少許姜絲。
4、然后蒸鍋上氣后入鍋蒸12分左右。
5、蒸盤內淋入少許味極鮮,再撒上點蔥末然后用熱油沖油即可。
做法步驟2:
主料: 螃蟹 (2個), 粉絲 (1段)。
調料: 姜,蒜,鹽,油 (1湯匙) ,白糖。
廚具: 蒸鍋。
做法:
1.準備好食材,首先要把螃蟹掰殼,再對切成四份。一定要把螃蟹的腮去掉,把泥土都洗干凈。
2.粉絲要先泡開水一下,再鋪在底下,當上螃蟹,對齊放好,就像沒切過一樣,還要當然姜,蒜,鹽味精,糖,油,記得粉絲挺會吃有的。
3.沒有蒸鍋的,可以和我一樣,用炒鍋放個隔水網,就可以蒸了,用中火就行了。
4.過二十分鐘就可以出鍋了,還有蟹膏呢。
做法步驟3:
主料:梭子蟹一只、粉絲1小扎
配料:蔥、姜
調料:生抽4大勺、花生油適量
做法:
1.蔥、姜切片。
2.螃蟹揭開蟹殼,用刀將螃蟹分解四大塊。
3.粉絲用涼水泡發開。
4.將泡發好的粉絲鋪平在盤子中央,將分解好的螃蟹放入粉絲上擺好造型,再鋪上姜片、蔥片。
5.蒸鍋上汽后蒸制5-7分鐘即可。
6.在蒸好的螃蟹上淋入生抽、鍋中燒油,將滾熱的油澆到螃蟹上即可。
小貼士:
1、螃蟹一定要選擇鮮活的;
2、蒸制的時間要因螃蟹的大小掌握;
3、這道菜最好吃的就是粉絲,在蒸制過程中,粉絲吸足了螃蟹的精華和鮮美汁液。
做法步驟4:
1、把螃蟹清理干凈,每個螃蟹切成兩塊。
2、將綠豆粉絲泡軟瀝干,加入醬油,料酒,鹽,味精,拌勻。
3、將粉絲鋪盤,上面擺好螃蟹。鍋入油(一大勺)燒熱,加入蒜蓉爆香,澆滿螃蟹。
4、可以撒點胡蘿卜絲,比較好看,然后碼上螃蟹殼,上蒸鍋,水燒開后蒸八分鐘。
5、八分鐘后別急著開鍋,燜兩分鐘,然后開鍋撒上蔥花,另起鍋熱油,將熱油澆上蔥花(會聽到噼里啪啦的聲音)就可以上桌啦。
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