干貝粥的家常做法教程

　　干貝粥屬于人們常吃的一種家常粥品，主要的原材料就是干貝和大米。這道粥基本沒有什么特殊的技術難度，操作起來非常簡單。當然，不少人也在熬粥時添加其他的一些食材，令粥的口感更加豐富，營養也更豐富。下面是小編為你帶來的干貝粥的家常做法教程 ，歡迎閱讀。

　　干貝白粥

　　材料：干貝，大米，蔥花，油，鹽，黃酒

　　1、取干貝二、三大粒，用刀背敲成細絲；

　　2、油二匙起鍋加入姜絲及干貝絲煸成深棕色，加少許黃酒后出鍋備用；

　　3、鍋內粥煮開后倒入煸好的干貝絲同煲，不斷攪拌，待粥粘稠、干貝顏色變成淡黃即可；

　　4、盛粥后加入少許蔥花、鹽，滴入幾滴香油即成。

　　干貝瘦肉粥

　　材料：干貝，大米，蒜米、淀粉、瘦肉，香菜，花生油，鹽，味精

　　1、取適量的干貝洗凈，用水浸泡1小時；

　　2、將已經泡發的干貝取起撕成絲，浸干貝的水留用；

　　3、豬肉洗凈切成薄片，加入蒜米、淀粉、再加花生油拌勻，香菜切細；

　　4、將大米洗凈放進高壓鍋加水，把干貝絲連水倒進高壓鍋，加限閥燒開后轉中小火煮10分鐘；

　　5、等高壓鍋自然冷卻后打鍋蓋，大火煮開，加入豬肉煮開；

　　6、加入鹽、味精（可以不放）調味，最后加入香菜。

　　香菇干貝粥

　　材料：干貝10克、干香菇5朵、豆腐100克，大米50克，糙米30克，小米20克，鹽，蔥花，油

　　1、先提前將干貝、香菇洗凈泡發，然后將泡軟的香菇切成丁，豆腐切成丁；

　　2、干貝和香菇入油鍋炒香；

　　3、大米洗凈，鍋中加入適量水，干貝，香菇，豆腐入鍋小火熬煮；

　　4、待粥粘稠時即可加鹽調味，起鍋時加入蔥花。

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