酒店行政人事部規(guī)章制度

　　導(dǎo)語(yǔ)：“行政”指的是一定的社會(huì)組織，在其活動(dòng)過(guò)程中所進(jìn)行的各種組織、控制、協(xié)調(diào)、監(jiān)督等活動(dòng)的總稱。下面是小編收集的酒店行政人事部規(guī)章制度，歡迎大家參考。

　　酒店行政人事部規(guī)章制度

　　一、用工制度：

　　1、用工原則：充分體現(xiàn)“任人唯賢，唯才是用”。

　　2、用工標(biāo)準(zhǔn)：口齒清楚，身心健康，無(wú)異常體征體味，女身高 1.55米以上，男身高1.65米以上，年齡16歲以上，初中以上文化程度，不受戶口限制。

　　3、員工入公司必須經(jīng)過(guò)7天考察期，經(jīng)考評(píng)合格后方可進(jìn)入試崗期。

　　4、員工入公司必須提供身份證原件及復(fù)印件一張、照片兩張、健康證，女職工必須提供生育證明，外地職工必須自行辦理暫住證等詳細(xì)個(gè)人資料，交建檔費(fèi)10元。

　　5、員工入公司必須按公司規(guī)定交服裝押金方可辦理入公司手續(xù)。

　　6、用工期一年，所有員工均要經(jīng)過(guò)三個(gè)月的試崗期，期滿后經(jīng)考評(píng)合格方可正式聘用。

　　二、用工程序：

　　1、在編制范圍內(nèi)，由用人部門寫出用人報(bào)告，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，交行政部辦理；

　　2、由行政部組織報(bào)名、填表、初步審查；

　　3、用人部門考核并提出意見(jiàn)；

　　4、總經(jīng)理考核后試用，行政部為招用人員辦理手續(xù)，并將資料存檔；

　　5、試用期滿經(jīng)考核不合格者由上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)提出，經(jīng)行政部考核后解除勞動(dòng)關(guān)系。

　　三、續(xù)約合同與解除合同：

　　1、合同期滿后經(jīng)考評(píng)合格方可續(xù)訂合同；

　　2、合同期滿后如不再續(xù)用，自行解除勞動(dòng)關(guān)系；

　　3、合同期內(nèi)有以下行為者，按國(guó)家規(guī)定解除勞動(dòng)關(guān)系：

　�。�1）違法亂紀(jì)行為；

　�。�2）患各類傳染疾��；

　　（3）不服從調(diào)配、工作消極怠工；

　　（4）工作中出現(xiàn)嚴(yán)重責(zé)任事故；

　�。�5）私拿客人或公司物品；

　�。�6）1月內(nèi)，造成客人投訴2次；

　�。�7）與客人吵架打架1次；

　�。�8）上班時(shí)間，客人在場(chǎng)時(shí)，員工間吵架打架，雙方同時(shí)解除勞動(dòng)關(guān)系；

　　（9）1月內(nèi)曠工2次及以上；

　　（10）1月內(nèi)被處理3次以上。

　　4、員工辭職必須提前半個(gè)月書面通知部門負(fù)責(zé)人及行政部，在此期間員工應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)管理規(guī)定堅(jiān)守崗位，否則不予辦理結(jié)算。

　　5、解除合同手續(xù)：

　�。�1）員工到行政部領(lǐng)表，按要求到各有關(guān)部門簽字；

　　（2）員工必須將工作交接清楚，將辦公用品、工牌、工作服等退還有關(guān)部門，經(jīng)行政部簽字確認(rèn)，總經(jīng)理審批后方可到財(cái)務(wù)部辦理結(jié)算。

　　四、內(nèi)部調(diào)動(dòng)：

　　1、程序：

　�。�1）本人提出書面申請(qǐng)（或部門經(jīng)理申請(qǐng)、或總經(jīng)理直接任命）；

　　（2）總經(jīng)理審批；

　�。�3）行政部出具調(diào)令并辦理有關(guān)轉(zhuǎn)移手續(xù)；

　　（4）辦理工作交接手續(xù)；

　�。�5）到新部門報(bào)到。

　　2、申請(qǐng)調(diào)動(dòng)人員，在批準(zhǔn)前及手續(xù)辦理中，必須堅(jiān)守工作崗位，不得以任何借口拒絕接受領(lǐng)導(dǎo)安排的工作，私自脫崗的員工一律按曠工處理。

　　五、勞動(dòng)紀(jì)律管理制度：

　　1、工作時(shí)間：10：00—16：00 16：30—凌晨1：00

　　中途及晚上值班由經(jīng)理安排

　　2、遲到30分鐘內(nèi)扣獎(jiǎng)金，超過(guò)30分鐘計(jì)為曠工半天，曠工3次予以解聘，曠工1次扣除當(dāng)月所有獎(jiǎng)金，每位員工全年累計(jì)遲到12次、曠工3次、事假12天（次）者予以解聘。

　　3、休假、病、事假均須經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，否則按曠工處理，病、事假扣除當(dāng)天工資，一月事假超過(guò)2天，扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金。

　　4、員工休息以輪換方式進(jìn)行，重大節(jié)假日均不安排休息，按國(guó)家規(guī)定支付加班費(fèi)。

　　5、設(shè)大堂經(jīng)理值班制度，每天均有一人在營(yíng)業(yè)和休息時(shí)間內(nèi)值班，處理當(dāng)日發(fā)生事情，未處理完的事情做好記錄，交下一班處理。

　　6、公司派往外地工作的服務(wù)員、廚師及管理人員（大堂經(jīng)理以上包括大堂經(jīng)理），在異地工作滿一年者，可享受一次帶薪探親假，時(shí)間7天（含往返）。

　　六、勞動(dòng)工資及福利制度：

　　1、試用期3個(gè)月滿后，經(jīng)考評(píng)進(jìn)行定級(jí)（公司派駐外地的員工工資應(yīng)上浮，上浮幅度由當(dāng)?shù)胤值暾莆請(qǐng)?zhí)行）。員工間收入互相保密，不許泄露，泄露者降薪或開除。

　　2、實(shí)行每年定崗定級(jí)一次，定崗定級(jí)時(shí)，所有員工均需參加考評(píng)，實(shí)行崗位能上能下制。凡發(fā)生重大責(zé)任事故的，將視情況進(jìn)行降級(jí)處理。若有重大貢獻(xiàn)者，可視業(yè)績(jī)提前獎(jiǎng)勵(lì)晉升。

　　3、定崗定級(jí)工資制度和崗位補(bǔ)貼相結(jié)合，銷售掛勾獎(jiǎng)勵(lì)和促銷獎(jiǎng)勵(lì)分開，構(gòu)成收入的'四大結(jié)構(gòu)，具體為：技能工資+崗位補(bǔ)貼+銷售獎(jiǎng)+促銷獎(jiǎng)。

　　4、廚房成本應(yīng)控制在銷售額的50%以內(nèi)，凡每降低10%，公司按降低額度的20%獎(jiǎng)勵(lì)給廚房，由后臺(tái)提出分配方案報(bào)批后下發(fā)。損耗控制為前臺(tái)2%，后臺(tái)5%。

　　5、公司每月按下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，完成任務(wù)的獎(jiǎng)1%，分配比例為前臺(tái)50%，后臺(tái)50%；超額完成的，按完成額2%獎(jiǎng)勵(lì)，前、后臺(tái)各得50%。其中前臺(tái)所得獎(jiǎng)金額度的60%歸服務(wù)班組，40%歸吧臺(tái)、傳菜部、迎賓、門衛(wèi)等。

　　6、公司免費(fèi)提供所有員工三餐，原則上不安排住宿（特殊情況除外），未能安排住宿人員，工作滿全月，公司給予交通、住宿補(bǔ)貼50元人/月。

　　七、考核制度

　　1、考核時(shí)間：（1）轉(zhuǎn)正時(shí)；（2）年度考評(píng)時(shí)

　　2、考核成績(jī)劃分：100分

　　30%理化考評(píng)：包括企業(yè)精神、職業(yè)道德、服務(wù)技能理論、儀容儀表常識(shí)、衛(wèi)生知識(shí)、消防常識(shí)等；

　　30%實(shí)作：服務(wù)技能

　　30%平時(shí)表現(xiàn)：包括勞動(dòng)紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)能力、工作成績(jī)；

　　10%個(gè)人素質(zhì)：包括談吐、應(yīng)變能力等。

　　注：?jiǎn)T工持中專文憑加5分，大專文憑加10分。

　　3、考試紀(jì)律：考試不得作弊，如發(fā)現(xiàn)取消考試資格。

　　《中國(guó)大廚》隨便查 一年僅需88元現(xiàn)在起，您只需交納88元即可注冊(cè)成為中國(guó)大廚電子雜志網(wǎng)站會(huì)員。在一年有效期內(nèi)，通過(guò)站內(nèi)搜索您可以輕松查找2005年9月至今的每一輯《中國(guó)大廚》全部?jī)?nèi)容，以及所有因容量限制無(wú)法刊載于《中國(guó)大廚》的海量菜品，讓您足不出戶就能查菜品、學(xué)管理，更能自由瀏覽行業(yè)新聞、餐飲資訊、交友求職等信息。 即日起，一次性匯款340元，即可享受5年會(huì)員閱讀服務(wù)，立省100元。