芥菜的家常做法介紹

　　芥菜如果炒的好的話，會特別美味。下面是關于芥菜的家常做法介紹的內容，歡迎閱讀！

　　食材介紹

　　芥菜2顆，紅辣椒1個，蒜3瓣，油適量，鹽適量，

　　步驟

　　1、準備好原材料；

　　2、燒鍋開水， 加入少許的鹽和幾滴油；

　　3、水開后放入芥菜進去焯燙一下， 變色后撈出；

　　4、將焯燙好的芥菜切成小粒， 菜梗和菜葉分開來；

　　5、熱鍋涼油， 倒入蒜粒和紅辣椒進去煸炒；

　　6、 微微煸炒出香味后放入菜梗里進去翻炒；

　　7、翻炒幾下后再加入菜葉進去翻炒；

　　8、再加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可盛入盤中。

　　9、端上桌了。

　　小竅門

　　1、芥菜焯水時加入幾滴油和少許鹽更能保持蔬菜的口感和翠綠的色澤；

　　2、切時菜梗與菜葉分開來， 炒的時間先炒不易熟的菜梗， 菜葉放入里面翻炒一下后即可加入鹽調味了。

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