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辣椒炒肉的家常做法有哪些

時間:2022-07-03 23:16:22 美食 我要投稿
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辣椒炒肉的家常做法有哪些

  辣椒炒肉是最普通的一道家常菜,可以說每天都能吃到辣椒炒肉。每家每戶都會做。但是味道各有不同。那么辣椒炒肉到底怎么炒比較好吃呢?下面小編就為大家推薦幾款不錯的辣椒炒肉的食譜希望大家喜歡。

  辣椒炒肉

  材料:豬前腿瘦肉,湖南辣椒(最好是俗稱雞腸子辣椒的那種 ), 肥肉少許,蒜,醬油,鹽,味精,菜籽油。

  做法

  1、瘦肉切片用鹽、醬油稍微入味。辣椒切片,蒜子拍松。

  2、爆香肥肉和蒜子,炒瘦肉、辣椒等調味即可。

  小訣竅

  1、簡單爆炒、迅速調味出鍋就好了,這才是真訣竅。

  2、不要又是勾芡又是腌漬的,辣椒炒肉越是弄得復雜越不是那個味道。

  辣椒炒肉

  材料:去皮五花肉400克,新鮮辣椒兩只。

  調料:鹽,味精,醬油,香油等。

  做法

  1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片,用醬油腌好;新鮮的辣椒洗凈切成小片。

  2、先往鍋里放少許食油,燒熟,放入醬油腌好的五花肉,炒熟后均勻置于盤內。

  3、重新起鍋,將辣椒干炒,至表面起焦皮時,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入剛剛炒熟的五花肉,依個人口味加入適量鹽、味精,拌入少許香油,攪勻即可。

  辣椒炒肉

  材料:寧鄉(xiāng)花豬肉150克,青椒200g。

  調料:醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),鹽適量。

  做法

  1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片,用醬油腌好;新鮮的辣椒洗凈切成小片。

  2、先往鍋里放少許食油,燒熟,放入醬油腌好的五花肉,炒熟后均勻置于盤內。

  3、重新起鍋,將辣椒干炒,至表面起焦皮時,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入剛剛炒熟的五花肉,依個人口味加入適量調料,拌入少許香油,攪勻即可。

  干白辣椒炒肉

  材料:豬腿肉1小塊,白辣椒1小把,白菜梆子兩根,青蒜數根。

  做法

  1.豬肉切薄片,白辣椒切段,白菜梆子切小塊,青蒜切段;

  2.豬肉用生抽抓勻;

  3.坐鍋燒油(整盤菜的油一次倒入,后面不加油)先下肉片炒散盛出;

  4.余油下白辣椒炒出香味,盛出跟肉片倒一起;

  5.余油下白菜梆和青蒜頭翻炒,調適量鹽,倒入白辣椒和肉片,青蒜葉子一起充分拌勻,噴醬油撒雞精就OK了!

  小訣竅

  這里加白菜梆子是好玩了,不過沒想到味道非常好,吸取了肉片的鮮香和白辣椒的香辣,還有青蒜的清香!

  結語:以上就是為大家介紹辣椒炒肉家常做法的全部內容,相信大家都已經學會了,辣椒炒肉的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡單的幾種,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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