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中國農業發展史

時間：2023-03-04 11:42:37 農業經濟管理我要投稿

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精選中國農業發展史

　　中國農業發展史-農業起源

　　摘要：農業起源是一個十分古老而又年輕的話題，影響著從古至今的人們。隨著學術的繁榮，科學技術的發展，很多學者對農業起源的研究有了卓越的成果，本文通過研究這些成果，討論從世界農業起源來看中國的農業起源的問題。關鍵詞：農業起源理論起源中心起源條件

　　1 農業起源概論

　　1.1農業起源的概念

　　農業起源是早期人類在距今一萬年左右發明的。這是人類歷史上的一件大事, 因此在研究農業如何起源時, 必須回答如下六個問題：

　　1) 農業產生的原因，即為什么要發明農業；

　　2) 農業產生的地點，即什么地方最先發明農業；

　　3) 農業產生的時間；

　　4) 農業最初是由什么人產生的, 發明于何人之手；

　　5) 農業產生的方式；

　　6) 農業的對象, 即最初的農業是以什么植物為種植對象的。

　　長期以來，有關農業起源的文章很多，對上述六個問題都有所觸及。不過，許多文章僅僅回答了其中一部分問題，不夠全面。

　　1.2農業起源與栽培植物起源的不同

　　農業起源必須有栽培植物的產生，即，農業起源必定伴隨著栽培植物的起源。但是農業起源并不等于栽培植物起源的概念。農業起源主要從社會發展的角度，探討人類在采集狩獵的生活中，何以要發明農耕，走向種植，以及相關的問題，而栽培植物的起源，主要探討某一馴化植物，是如何被馴化而來的，是由于一種野生植物馴化而成的，還是由幾種野生植物在馴化中逐漸雜交選育而成的。嚴格的說，栽培植物起源概念也可以分為和農業起源類似的幾要素，但是，農業起源不等同于栽培植物的起源。某些栽培植物的起源過程，與農業起源有關，而另一些栽培植物的起源過程，可能就沒有多大關系，僅與農業的發展有著密切聯系。

　　在人類開始嘗試種植之時，只能種植有限的植物，這些植物的種植過程，可能就構成農業起源的過程，如西亞地區農耕起源時，可能伴隨著大麥、小麥的馴化發生。假如黃河流域、長江流域農業沒有外來影響，那么這里栽培的粟和水稻的起源過程，就是農業起源的過程。有些栽培植物，是農耕起源后很久才逐漸被人類馴化種植的，那么這些栽培植物的起源，就與農耕起源關系不大了。例如在畜牧起源時，可能伴隨著馴化的動物有豬、狗類，而畜牧起源后很久，鴿、金魚才被馴化，因而研究金魚、鴿的馴化過程不能代表研究畜牧業的起源過程。因此，農業起源和栽培植物起源的內涵，雖然有許多聯系，但是，它們的區別，卻是顯而易見的。

　　2關于農業起源的理論

　　從世界范圍來看，農業的起源有如下理論：

　　2.1人口壓力說

　　博塞洛普（Boserup E.）1965年提出。他認為：由于冰后期生態環境發生了很大變化（生存環境擴大），人口有較大幅度的增長，對動植物的過度捕獵（殺）導致其數量下降，出現了食物的短缺，人類就不得不轉向新的食物來源，以滿足自身的生存需要，在新食物來源中就有一部分植物的種子，于是出現了馴化植物的農業。

　　2.2宴享說

　　海登（B.Hayden）認為在農業的起源階段，由于其生產量不大，在人類食物結構中不可能占很大的比重。所以，早期人類馴化植物不是為了解決食物不足，而是為了擴大食物的品種結構，增加美食的種類。正因此，人類開始了馴化農業。比如馴化一些植物可以用做香料、調味品；一些谷物可以用于釀酒；葫蘆科植物可用做宴飲的器皿等。完全是為了增加食物的品種。

　　2.3 其他理論

　　2.3.1“氣候”說

　　由于古氣候變遷，造成大片森林毀滅，原始人無法再依靠采集、狩獵為生，不得不轉而依靠農業。

　　2.3.2“宗教”說

　　原始人祭天用的野生動物并不是剛剛捕獲的，因為祭天活動和捕獵常常不在同一時間舉行，于是就需要飼養，這樣就有了畜牧業，為了解決飼料問題，又相應地產生了種植業。

　　2.3.3“垃圾堆”說

　　原始人經常看到污泥堆上長滿野生植物，于是逐漸地從單純采集轉向有意識的栽培。 3 農業起源的地點

　　農業的起源是具有多個中心的，在世界范圍內。對于這種現象，在經典著作《馬克思恩格斯全集》（第三卷，61頁）中有這樣的解釋：“當交往只限于毗鄰地區的時候，每一種發明在每一個地方都必須重新開始??在歷史發展的最初階段，每天都在重新發明，而且每個地方都是單獨進行的。”由于適宜于農業生產的自然環境不是個別的，而是比較廣泛的，且遠古人類又極大地受到了自然地理環境的限制，交往所能涉及到的范圍十分狹窄。大部分專家都認為農業的起源在世界上存在著三個中心，即西亞、北非、南歐中心，東亞、南亞中心和新大陸中心。

　　3.1. 三大農業起源中心

　　3.1.1西亞、北非、南歐中心

　　當歐洲還處在中石器時代時，西亞就已經進入新石器時代，出現了農業的萌芽，逐步轉向種植和飼養。農業開始產生于西亞的丘陵地區，后期向兩河流域的沖擊平原轉移，繼而擴展到愛琴海周圍地區，在三大洲的交界地方形成了該農業起源中心。

　　3.1.2東亞、南亞中心

　　東亞、南亞中心包含中國的黃河流域、長江流域以及南亞的恒河流域和東南亞地區，該地區的農業起源與西亞、北非、南歐中心是各自獨立發展的。中國的青藏高原，包括其南邊的喜馬拉雅山，把西亞和東亞隔開了，古代人們很難越過這個天然屏障。南亞和西亞之間在青銅器時代以前也是相互隔離的。具體地說，印度河流域屬于西亞農業區，恒河流域則屬于東亞、南亞農業區，在早期這兩個流域沒有交往。

　　3.1.3新大陸中心

　　新大陸美洲的農業是在與舊大陸隔絕的情況下獨立發展起來的。據推測，約在兩萬年前，亞洲人從白令海峽進入美洲的阿拉斯加。有一部分人向南移到中美洲和南美洲。

　　3.2 三大農業起源中心的對比

　　3.2.1相同點

　　三大農業起源中心相同的方面主要表現在：

　　1) 在生產工具方面，三者都是由舊石器時代到新石器時代，由銅器時代進入鐵器時代。只

　　是美洲發展較慢，中美洲沒有進入銅器時代，南美洲沒有進入鐵器時代。

　　2) 都是由采獵向農耕過渡，馴化動植物和開辟農田。

　　3) 居民點由丘陵、山地逐漸向河川轉移，農業由利用天然降雨到人工灌溉。

　　3.2.2不同點

　　1) 在主要作物上，西亞馴化、種植的作物是小麥、大麥，東亞南亞馴化、種植的作物是谷子、水稻，美洲馴化、種植的是玉米、馬鈴薯。

　　2) 西亞很早就使用了犁，東亞使用犁較晚，而美洲根本沒有使用犁，也沒有耕牛，所以發展緩慢。