粘面的家常做法

　　導(dǎo)語：發(fā)好的有甜味的粘面切成圓薄坨片，用油炸或油鍋燙烙后，撒入白糖或蜂蜜食用，粘而又甜，老幼喜食。下面我們來看看看關(guān)于粘面的做法，供您參考和借鑒。

　　1.面粉，玉米面粉，豆面稱重備用；

　　2.稱重后的三合一的面粉，糖，泡打粉，酵母；

　　3.紅棗和水；

　　4.將泡打粉倒入面粉盆中攪拌均勻；

　　5.酵母用溫水和均勻倒入面粉中；

　　6.用刮刀攪拌；

　　7.攪拌均勻后等待裝入模具中，直接放在籠屜上也可以；

　　8.紅棗泡20分鐘后入鍋里煮5分鐘后撈出備用（紅棗煮過后可以去除澀澀的味道）

　　9.模具涂上少許植物油，避免粘連。

　　10.把面糊倒入模具中，插上紅棗。由于氣溫低，我把裝好面糊的模具直接裝在放好溫水的鍋中，依靠鍋里水中的熱量快速發(fā)酵；

　　11.已經(jīng)發(fā)酵的面糊，這時候就可以點(diǎn)好爐火上鍋蒸了，大火20分鐘即可。

　　12.稍晾一會就可以用刀切成適當(dāng)?shù)膲K可以食用了，咬一口甜到心里。