家常澆面的做法大全

　　面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。一碗面條，不需要昂貴的食材和配料，也不需要多高的手藝，每個人都可以煮出一碗吃得讓人暖心暖胃的面條。

　　蓋澆面的做法一

　　步驟

　　1.我買的是那種粗面，圓的那種。

　　2.用開水下面，熟了以后撈出涼水冰一下備用。

　　3.鍋內放油，放辣椒，姜絲，依次放辣椒，雞肉，（雞肉用蛋清和生粉跟鹽腌過）土豆丁，翻炒。

　　4.碗內放甜面醬，豆瓣醬，適量，加入水攪拌。加入適量生粉，倒入鍋內。

　　5.中火兩分鐘，收汁，淋如香油。

　　蓋澆面的做法二

　　步驟

　　1.準備各種材料，將土豆、五花肉、胡蘿卜、黃瓜切成丁

　　2.先將五花肉用料酒生抽生粉腌制，在熱鍋加油將肉燒熟，在另外將花生米炒熟

　　3.重新熱油，將生姜大蒜用油爆香，然后一步步加食材爆炒，按辣椒、土豆、胡蘿卜、黃瓜、五花肉、花生米順序加入，之后加入鹽，生抽，料酒，雞精，辣椒油，加水煮熟，就可以出鍋了。

　　4.出鍋成品