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蒸煮土豆的家常做法

時(shí)間:2022-07-02 16:02:58 美食 我要投稿
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蒸煮土豆的家常做法

  土豆含有豐富的維生素 A、維生素 C、維生素B1、維生素 B 2、維生素B 6和泛酸等 B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素,營(yíng)養(yǎng)全面,因而土豆還有“地下人參”的美譽(yù)。

  土豆,學(xué)名馬鈴薯,別名洋山芋、山藥蛋,看名稱很土很俗,但它卻深受世界人民的喜愛(ài)。它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物,在歐美土豆享有“第二面包”的稱號(hào),在保加利亞有一個(gè)長(zhǎng)壽村,人們就是以土豆為主食。

  土豆性平無(wú)毒,有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能,對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效,是消化不良和腸胃不好的人的優(yōu)質(zhì)食品。

  土豆富含鉀元素,每 100克土豆含鉀高達(dá) 300毫克,含鉀高的食物可以降低中風(fēng)的發(fā)病率。專家認(rèn)為,每周吃5~6個(gè)土豆,可使中風(fēng)危險(xiǎn)下降40%。

  土豆的吃法很多,但人們喜歡的薯?xiàng)l、薯片卻不是土豆的健康吃法。從食品健康和安全的角度來(lái)說(shuō),土豆不適宜做零食。因?yàn)橥炼垢邷丶訜嶂螅貏e容易形成“丙烯酰胺”類有毒物質(zhì),所以炸薯片、炸薯?xiàng)l都是這種毒物含量最高的食品,因此平時(shí)要少食用此類食物。

  作為一種家常菜蔬,土豆最科學(xué)的吃法是蒸煮燉炒,所以用土豆做的家常菜都可以放心食用。但有一點(diǎn)要注意,因?yàn)榘l(fā)芽的土豆含有大量的龍葵素,可引起急性中毒,所以一定不要吃發(fā)芽的土豆。

  土豆“蒸”簡(jiǎn)單的做法

  土豆削皮,洗凈后,放入電飯鍋蒸熟

  蒸好的土豆裝盤(pán),直接撒上適量的鹽、黑胡椒和香葉碎~簡(jiǎn)單快手!適合孩子和老人家~

  小貼士

  個(gè)人認(rèn)為,如果能加入一些醬汁(可用攪拌機(jī)攪出蔬菜汁)可能會(huì)更美味。但現(xiàn)在不都要低油低脂嘛

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