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蒸煮土豆的家常做法

時間:2022-07-02 16:02:58 美食 我要投稿
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蒸煮土豆的家常做法

  土豆含有豐富的維生素 A、維生素 C、維生素B1、維生素 B 2、維生素B 6和泛酸等 B族維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素,營養全面,因而土豆還有“地下人參”的美譽。

  土豆,學名馬鈴薯,別名洋山芋、山藥蛋,看名稱很土很俗,但它卻深受世界人民的喜愛。它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物,在歐美土豆享有“第二面包”的稱號,在保加利亞有一個長壽村,人們就是以土豆為主食。

  土豆性平無毒,有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能,對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效,是消化不良和腸胃不好的人的優質食品。

  土豆富含鉀元素,每 100克土豆含鉀高達 300毫克,含鉀高的食物可以降低中風的發病率。專家認為,每周吃5~6個土豆,可使中風危險下降40%。

  土豆的吃法很多,但人們喜歡的薯條、薯片卻不是土豆的健康吃法。從食品健康和安全的角度來說,土豆不適宜做零食。因為土豆高溫加熱之后,特別容易形成“丙烯酰胺”類有毒物質,所以炸薯片、炸薯條都是這種毒物含量最高的食品,因此平時要少食用此類食物。

  作為一種家常菜蔬,土豆最科學的吃法是蒸煮燉炒,所以用土豆做的家常菜都可以放心食用。但有一點要注意,因為發芽的土豆含有大量的龍葵素,可引起急性中毒,所以一定不要吃發芽的土豆。

  土豆“蒸”簡單的做法

  土豆削皮,洗凈后,放入電飯鍋蒸熟

  蒸好的土豆裝盤,直接撒上適量的鹽、黑胡椒和香葉碎~簡單快手!適合孩子和老人家~

  小貼士

  個人認為,如果能加入一些醬汁(可用攪拌機攪出蔬菜汁)可能會更美味。但現在不都要低油低脂嘛

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