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家常小石斑魚的做法

時間:2022-07-03 00:05:46 美食 我要投稿
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家常小石斑魚的做法

  引導(dǎo)語:一邊狂吃一邊還美容!哪里有這等的好事?小石斑魚的做法學(xué)起來,心情不好、工作不暢的時候拿它來發(fā)泄,就能做到!何以琛告訴我們不要太將就,如果你還在將就著清粥白菜,那可就真的沒救了,學(xué)學(xué)小石斑魚的做法,吃點兒好的,對自己好一點才有人愛喲!

  小石斑魚的做法

  說到小石斑魚的做法,清蒸自然是首選了,當(dāng)然喜歡紅燒也可以紅燒,重點在于自己所掌握的烹飪手法有哪些!不會烹飪?沒關(guān)系,下面我們就手把手教你怎么做小石斑魚。

  清蒸小石斑魚

  材料:小石斑魚、姜絲、蔥段、鹽、油

  做法:1、石斑魚洗凈裝碟,面上撒些姜絲;

  2、水開后大火蒸5分鐘即可,取出后在魚上撒入蔥段;

  3、在油鍋里熱油把油倒入蔥段上,倒入蒸魚醬油拌勻即可。

  注意:蒸的時候一定是水燒開了才能開始正,不然魚肉不脫骨,且肉質(zhì)不夠鮮嫩。

  紅燒小石斑魚

  材料:石斑魚、鹽、蔥、姜、辣椒、生粉

  做法:1、石斑魚處理好并洗凈,水瀝干。

  2、用刀在魚身上劃幾刀,并在魚身上抹點兒生粉。

  3、鍋中倒油加熱,開始煎魚,煎至兩面金黃,放入佐料和水,燒煮。

  4、待魚入味湯汁收干之際,裝盤即可。

  注意:魚要先放一下,水要干點;油溫最好不是很熱的時候入魚,然后翻動鍋,只要魚轉(zhuǎn)動起來,魚皮就不會破;翻魚的時候,鏟子要熱,這樣鏟子不會粘魚皮。

  小石斑魚的營養(yǎng)

  小石斑魚的營養(yǎng)與石斑魚的營養(yǎng)相差無幾,可以說是除了體積比一般的石斑魚小點兒之外無其他差別,它和石斑魚一樣含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),并含有豐富的膠原蛋白,對人體有著諸多益處。

  先是小石斑魚中的蛋白質(zhì),大多為優(yōu)質(zhì)氨基酸組成,有助于腦細(xì)胞的滋養(yǎng)和生長,有很好的補(bǔ)腦作用。同時,這些蛋白質(zhì)還能夠給我們補(bǔ)充日常所需的能量,并促進(jìn)肌肉的生長和維護(hù)。

  其次是小石斑魚中的維生素D和多種礦物質(zhì),不僅能促進(jìn)人體的骨骼發(fā)育,還有助于提高免疫力和增強(qiáng)體質(zhì)。

  最后是小石斑魚中的膠原蛋白,有著很好的潤澤肌膚的作用,同時它還富含維生素A,對延緩肌膚衰老有一定的作用。

  小石斑魚怎么選

  小石斑魚雖然小,但一樣不能馬馬虎虎的就買回來燒啊煮啊什么的,還是需要精挑細(xì)選的。那么小石斑魚要怎么選呢?

  首先是看體表的顏色和斑點。一般來說,好的小石斑魚,體表的顏色鮮艷,斑點分布均勻;質(zhì)地較差的小石斑魚,顏色看起來則比較暗淡,有的斑點也很異常。

  其次就是看小石斑魚的活動能力。活動力越強(qiáng),說明這種小石斑魚的肉質(zhì)越結(jié)實,營養(yǎng)也更充足。測試小石斑魚的活動能力:可以把手伸入水中,受驚的小石斑魚游竄得很快,則活動力強(qiáng);反之活動力差。

  孕婦可以吃小石斑魚嗎

  孕婦可以吃小石斑魚。

  小石斑魚中的蛋白質(zhì)和維生素、礦物質(zhì)均對孕媽媽和胎兒有益,對孕媽媽而言能夠益氣補(bǔ)虛,使身體更加健康;對胎兒來說能夠幫助促進(jìn)胎兒大腦神經(jīng)和骨骼的發(fā)育。

  不過孕媽媽不宜多吃小石斑魚,并且只能吃熟的小石斑魚,否則可能會對自身及胎兒產(chǎn)生危害。

  同時,孕媽媽也需要注意飲食多元化,多吃一些其他營養(yǎng)豐富的水果和蔬菜,保證營養(yǎng)的均衡攝入。

  吃小石斑魚要注意什么

  在吃小石斑魚的時候,我們首先要注意的,就是不能夠多吃,吃多了容易加重腸胃負(fù)擔(dān),導(dǎo)致消化不良。

  其次是空腹不宜食用小石斑魚。因為小石斑魚中含有嘌呤,空腹時人體缺乏分解這些嘌呤所需要的碳水化合物,很容易導(dǎo)致代謝紊亂,進(jìn)而引發(fā)痛風(fēng)癥。

  然后是不可生吃小石斑魚。生吃小石斑魚或其他魚類容易感染肝吸蟲病,甚至誘發(fā)肝癌。

  還需要注意的是,痛風(fēng)癥患者和痰濕體質(zhì)的人群不宜食用小石斑魚,如果正值感冒、發(fā)燒時期也不宜食用小石斑魚。

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