炒土豆絲的家常做法

　　鍋內到少許植物油，燒熱放入蔥、蒜爆香后放入青椒攪拌均勻后放入土豆絲后加調料翻炒均勻。以下是小編為大家整理分享的炒土豆絲的家常做法，歡迎閱讀參考。

　　炒土豆絲的家常做法

　　第一種

　　材料：土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根酒2大匙鹽1小匙砂糖適量、油適量

　　中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲）

　　做法：

　　1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲。

　　2、把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。

　　3、胡蘿卜也切成同樣的絲。

　　4、小蔥切成蔥花。

　　5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

　　6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。

　　7、盛入盤中，撒上蔥花即可。

　　第二種

　　做法：

　　1、土豆切絲，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的.時候就不很沾鍋了。

　　2、炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。

　　3、放入土豆絲炒，如果太沾鍋就放點水。加鹽。

　　4、炒熟后放點蒜末，再翻炒兩下，出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋。

　　第三種 

       原料:土豆400克，蔥1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量。

　　制法:

　　（1）土豆去皮洗凈切細絲，氽燙后撈出瀝干；蔥洗凈切末。

　　（2）熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻后加入調味料翻炒均勻后即可。

　　特點:也可加少許的糖，味道更加香醇。

　　第四種

　　原料：土豆、青椒、西紅柿、蔥、蒜、鹽、醋、花椒（十三香）、味精、雞精各適量。

　　做法：

　　1、將土豆去皮洗干凈，切細絲后放入涼水清洗撈出備用。

　　2、將青椒洗凈切絲、西紅柿切塊、蔥蒜切莫備用。

　　3、鍋內到少許植物油，燒熱放入蔥、蒜爆香后放入青椒攪拌均勻后放入土豆絲后加調料翻炒均勻。

　　4、放入西紅柿翻炒，待西紅柿炒成湯汁即可盛盤。

　　注：喜歡吃醋可以多放些醋，提味。

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