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蒜蓉蒸鮑魚的家常做法

時間:2022-07-03 11:26:49 美食 我要投稿
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蒜蓉蒸鮑魚的家常做法

  蒜蓉蒸鮑魚是很多飯店的招牌鮑魚菜肴,下面,小編為大家分享蒜蓉蒸鮑魚的家常做法,快來看看吧!

蒜蓉蒸鮑魚的家常做法

  鮑魚的營養(yǎng)價值

  鮑魚是名貴的藥材也是珍貴的食材,營養(yǎng)豐富,味道鮮美。

  富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

  富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調(diào)節(jié)酶的活性,參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,調(diào)節(jié)激素的分泌,調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。

  富含膽固醇,維持細胞的穩(wěn)定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。

  富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。

  蒜蓉蒸鮑魚的做法

  材料

  鮑魚6只大蒜1頭紅椒半個蔥花2棵料酒10ml生抽10ml雞精少許植物油適量,準(zhǔn)備好這些材料就可以開始了。

  做法

  1.用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來,去掉里面黑色的沙包,再將鮑魚殼內(nèi)外刷洗干凈

  2.鮑魚清洗干凈以后,將鮑魚用刀在上面交錯的劃上十字花刀,接著把鮑魚肉擺到鮑魚殼中

  3.紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末,取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃后撈出

  4.將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合,調(diào)入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁

  5.將鮑魚擺入盤中,再上面放入調(diào)好的蒜蓉汁,水開后上鍋蒸5分鐘后取出,在上面撒上紅椒碎和蔥花,淋入熱油就大功告成了。

  鮑魚的作用

  1.提高免疫力

  鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì),實驗表明,它能夠提高免疫力,破壞癌細胞代謝過程,能提高抑瘤率,卻不損害機體的正常細胞,有保護機體免疫系統(tǒng)的作用。

  2.調(diào)經(jīng)潤腸

  鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓,原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎,可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效,可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

  3.促進生長發(fā)育

  鮑魚含有豐富的維生素,其中比較特出的是維生素A,維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素。

  4.藥用價值

  鮑魚的殼,中藥稱石決明,因其有明目退翳之功效,古書又稱之為“千里光。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用,可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。


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