沙尖魚的家常做法

　　導語：適合廣東大部分地區的氣溫。主要攝食浮游生物和硅藻等，因魚種、海區和季節而異。那么沙尖魚又應該怎么吃呢？下面讓小編給大家介紹一番吧。

　　沙尖魚，有的地方也叫沙丁魚，為近海暖水性魚類，一般不見于外海和大洋。它們游泳迅速，通常棲息于中上層，但秋、冬季表層水溫較低時則棲息于較深海區。中國東南沿海擁有的豐富的沙丁魚類資源是擬沙丁魚屬中的遠東擬沙丁魚，略有不同。

　　一、香烤沙尖魚

　　主料：沙尖魚500g

　　輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量、花椒適量、蔥花適量、白芝麻適量

　　做法：

　　1、將沙尖魚洗凈，加配料腌30分鐘；

　　2、錫紙抹油，放上腌好的魚；

　　3、220度10分鐘后，翻面，繼續烤10分鐘；

　　4、灑蔥花和白芝麻，裝盤即可食用。

　　二、干煎沙尖魚

　　主料：沙尖魚500g

　　輔料：鹽適量、油適量

　　做法：

　　1、將生的的沙尖魚殺開，去鱗，洗凈肚子；

　　2、放上粗鹽涂抹，然后洗去粗鹽；

　　3、油熱后，將腌好的沙尖魚放入鍋中；

　　4、間歇的翻面煎；

　　5、知道兩面金黃色，出鍋。

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