紅薯粒餅的家常做法

　　“以前在湖北讀書的時候 早餐時候很多小販就在學校附近 炸面窩 炸紅薯餅，那時候記得是五角錢一個，香香甜甜 非常的好吃。把紅薯切丁和面粉白糖拌勻 放進漏勺 然后放進油里炸，具體步驟不是很清楚，那時候對做沒事沒啥興趣。家里不少紅薯 除了煮粥基本上也不怎么吃，今天突然想起紅薯餅，非常懷念那個味道，就模仿著做了一下 第一次我是用漏勺放進油里炸的 結果 全粘在漏勺上了 失敗了，后來改為煎的方法 非常成功。”

　　紅薯粒餅的家常做法

　　1.紅薯洗刨皮

　　2.切0.5CM厚的片

　　3.再切成小丁 可以切小點 比較好熟

　　4.面粉白糖 加適量水和成稍稠的面糊

　　5.加入地瓜丁拌勻

　　6.熱鍋倒少許油，最好不粘鍋，用勺子挖一勺地瓜丁放進鍋里 壓平，小火慢慢煎

　　7.煎至一面金黃 翻面繼續煎，一定要小火，來回翻面煎至兩面金黃。用筷子插一下紅薯粒 能輕易穿透就是熟了

　　8.煎熟 裝盤稍涼一點就可以吃了 趁熱更好吃哦