冬至怎么食補(bǔ)養(yǎng)生

　　三九嚴(yán)寒大家也深有體會了吧。在這么個嚴(yán)寒的冬至養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)就占有舉足輕重的地位了，而冬至這個節(jié)氣暖身進(jìn)補(bǔ)正合適，今天小編就帶你了解一下冬至進(jìn)補(bǔ)的知識，下面就一起來看看吧。

　　冬至養(yǎng)生

　　A、起居有常，不妄勞作

　　在起居上，應(yīng)早睡晚起，等待陽光出現(xiàn)才出外活動。同時也要多穿衣服，避免不必要的戶外活動，防止陽氣過度的消耗。

　　“起居有常，養(yǎng)其神也，不妄勞作，養(yǎng)其精也。”冬令時節(jié)若能合理安排起居作息，就能保養(yǎng)神氣，勞逸適度可養(yǎng)其腎精。盡量做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極疲”。冬至前后睡好“子午覺”在養(yǎng)生學(xué)中具有重要地位，除了保證夜間睡眠，午飯后可適當(dāng)打個盹，但要避免睡時著涼。其次，要注意防風(fēng)防寒。再次，冬至節(jié)氣宜在白天多曬太陽，以利陽氣的生長。

　　B、養(yǎng)生重點，重在養(yǎng)心

　　養(yǎng)生重點是要養(yǎng)心。要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心，心底寬自無憂。冬季養(yǎng)生，要靜神少慮，保持精神暢達(dá)樂觀，不為瑣事勞神，不要強(qiáng)求名利、患得患失;避免長期“超負(fù)荷運轉(zhuǎn)”防止過度勞累，積勞成疾。

　　C、藥物相助，防病延年

　　冬令氣候趨寒，天地陽氣潛藏，應(yīng)之人體，冬季亦為人體養(yǎng)精蓄銳的最佳時段。在這個階段，人類不僅僅在起居方面注重養(yǎng)生，也應(yīng)重視飲食、藥物的冬令進(jìn)補(bǔ)。

　　藥物養(yǎng)生應(yīng)以固先天之本，護(hù)后天之氣為主。所謂“先天之本”即腎為先天之本，生命之根。腎氣充盛，機(jī)體代謝能力強(qiáng)，人的衰老速度緩慢;所謂“后天之氣”指脾胃為后天之氣，又是氣血生化之源，機(jī)體生命活動所需的營養(yǎng)物質(zhì)都靠脾胃供給。所以，這個季節(jié)的藥物養(yǎng)生應(yīng)以護(hù)脾、養(yǎng)腎為重點。用藥原則應(yīng)遵循：多補(bǔ)少瀉;藥宜平和，藥量宜小;注重脾腎，兼顧五臟;分類論補(bǔ)，調(diào)整陰陽;掌握時令，觀察規(guī)律;多以丸散膏丹，少用水煎湯劑;藥食并舉，因勢利導(dǎo)。如此用藥方能補(bǔ)偏救弊，防病延年。

　　D、飲食調(diào)養(yǎng)，補(bǔ)益身體

　　俗話說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。在冬季如果能恰當(dāng)選擇既美味，而又具有補(bǔ)益身體的食物，無疑會讓大家接受。在冬季適宜補(bǔ)益的食品中，中醫(yī)又分為幾大類。天寒地凍，首選溫補(bǔ)類食物。如雞、羊肉、牛肉、鯽魚等。上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進(jìn)補(bǔ)的佳品。但過多地進(jìn)食溫補(bǔ)類食品，容易上火。進(jìn)補(bǔ)平補(bǔ)類食物，如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。還有一類滋補(bǔ)類食物，具有滋陰益腎、填精補(bǔ)髓的功效。主要有木耳、黑棗、芝麻、黑豆、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。

　　冬至進(jìn)補(bǔ)

　　天麻蒸鯉魚

　　功效：降壓去濕，祛風(fēng)強(qiáng)腎。適于高血壓患者。

　　原料：天麻30g，川芎、茯苓各10g，鮮鯉魚1條(1500g)，清湯、調(diào)料各適量。

　　做法：將鮮鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈;將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡;再將天麻放人泡過川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4～6小時，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用。將天麻片放入魚頭和魚腹部內(nèi)，置盤中，然后放入蔥、生姜，加入適量清水后，上籠蒸約30分鐘，蒸好后，揀去蔥和生姜;另將水淀粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開，勾芡，澆在天麻魚上即成。

　　銀耳羅漢果煲雞

　　功效：增強(qiáng)體質(zhì)，延年益壽。

　　原料：銀耳40g，雞1只，羅漢果4個，南杏少許，紅蘿卜200g，姜2片，鹽適量。

　　做法：將銀耳洗凈，用清水浸透;雞■好，去內(nèi)臟，焯水后用清水沖洗干凈;紅蘿卜去皮，切厚塊。加適量清水入湯煲煲開后，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿卜及姜，煲開后改用慢火繼續(xù)煲約3小時左右，加入調(diào)味料調(diào)味即可飲用。

　　牛肉紅棗湯

　　功效：補(bǔ)中益氣。

　　原料：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、姜片、味精各適量。

　　做法：牛肉洗凈切小塊;紅棗洗凈。將牛肉塊、紅棗同入砂鍋，加清水適量，放入料酒、姜片，燉至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調(diào)味即可。

　　冬至吃什么

　　泡菜冬筍年糕

　　原料：冬筍、泡菜、新鮮香菇

　　做法

　　1)將冬筍去殼后切片。

　　2)香菇洗凈后去菇蒂，切成片。

　　3)年糕因為是新鮮剛做出來的，所以要一條條掰開，防止粘連。

　　4)熱油鍋，先將冬筍倒入油鍋內(nèi)煸透，然后將香菇倒入同炒。

　　5)等冬筍、香菇炒斷生后，將泡菜、年糕一起倒入鍋里翻炒軟香。

　　6)最后倒少許清湯、少量鹽、雞精，略炒收濃汁即可。辣香軟糯。

　　強(qiáng)心紅豆湯圓

　　食譜原料：新鮮山藥500克，紅豆250克，葛根30克，荷葉30克，小湯圓適量，紅糖適量。工藝做法：煮

　　制作方法

　　1、山藥削皮洗凈，切成丁塊備用;葛根及荷葉放入藥袋中。

　　2、將紅豆及藥袋放入鍋中，加水浸泡一小時，開大火煮滾。

　　3、轉(zhuǎn)小火煮熟后加入山藥，再煮約五分鐘，去除藥袋，最后加入紅糖及煮熟之湯圓，即可食用。

　　總結(jié)：通過以上小編的敘述相信大家對于冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)有所了解了吧，三九時節(jié)養(yǎng)生冬至正逢時，所以在冬至這個節(jié)氣里大家一定要做好養(yǎng)生工作，小編希望本文的知識能夠幫助你健康快樂的度過這個冬至。

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