冬至蒸南瓜散文隨筆

　　我的老家坐落在北方的山窯，不管是西北風還是東南風，大風都會從山坡上刮過，不管過去了多少歲月，祖祖輩輩的風俗習慣一直沒有變。如今回憶起來，仍覺韻味無窮。

　　冬至，節令已到年末。記得兒時的冬至，天氣比現在寒冷，在我們北方，已是北風呼嘯，萬物凋零了。北方的冬至大多地方都是吃餃子，而大山里的小山村一直流傳著吃南瓜的習俗，家家戶戶最不缺的就是南瓜。聽老人們說冬至吃南瓜不會肚子疼，也有人說冬至吃南瓜過冬就不怕冷。每年秋收后，每家都會把最好最大的南瓜挑出來，然后放到窯窗上晾曬，等著冬至這一天享用。

　　記得每次冬至節，媽媽會把晾曬的南瓜取來，先把外皮削了，切成兩半，把里面的南瓜子取出；然后把南瓜洗凈，切成許多小塊，放到盆里；再開始和面，在面里放點小蘇打，放點香油，放點香菜末，用手攪好后，加入水和成面；最后等面醒好后，把面用搟杖搟開，用刀切成寬條，對折幾層后，切成菱形。這時候把鍋底抹上少許的香油，然后一層南瓜一層切面，再加入少量的水，蓋上鍋蓋，用火蒸二十分鐘后，揭開鍋，香香的南瓜味就飄出來了。全家人每人盛一碗，圍著火爐，開始唱南瓜歌。“在沙中生，在火里長。歷經千錘百煉，造就腹中輝煌……”唱完歌后，碗里的南瓜溫度剛好，小勺舀入唇舌之間，香氣四溢，濃郁的香爬進味蕾，爬進胃，爬進周身的每一根神經。一碗吃罷，未盡興，就再來一碗，此刻，這世界就是你的，是美好的。

　　其實，吃南瓜對身體健康很有好處。南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，常吃南瓜有助于防治糖尿病，南瓜還具有廣泛的醫療和保健作用。南瓜的花、葉、種子及果實都有特殊的功效。除能袪熱、止瀉外，還有特殊的利尿作用。

　　這個時候的冬至萬山積雪，嚴霜寒徹，夜色濃郁，全家人圍爐夜話，心間頓生出許多暖意來。久別大山許久，兒時冬至吃南瓜的情景時時想念。

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