閑話冬至散文隨筆

　　前段時間二十四節氣申遺成功，中國人“通過觀察太陽周年運動而形成的時間知識體系及其實踐”被世界教科文組織認可，可喜可賀。

　　冬至俗稱“冬節”“長至節”，是二十四節氣中最早制定的一個，時間在每年陽歷12月21日至23日間。

　　冬至更是自古以來最為重要的節氣之一，皇家有“祭天大典”，民間也有各種“消寒”活動。

　　俗語說，冬至到，吃水餃。冬至是數九寒天的開始，北方有冬至吃餃子的習俗。據說張仲景曾在長沙做官，告老還鄉時正趕上隆冬季節，他在白河邊看到很多流浪者衣不蔽體，食不果腹，由于天寒，耳朵都被凍爛了。醫圣心里很難過，回家潛心研制出一個食療方子，叫“祛寒嬌耳湯”——把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥物放在一起煮熟，剁碎，用面皮包成耳朵的形狀，再用原湯煮熟。張仲景讓徒弟們在南陽東關搭棚舍藥，治病救人，開張那天正是冬至日，因而形成了冬至吃餃子的習俗。

　　南方冬至日盛行吃湯圓，取團圓之意。山東滕州等地則流行冬至當天喝羊肉湯驅寒。這里也有一個傳說：漢高祖劉邦冬至這天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道異常鮮美，贊不絕口，從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。其實無論是水餃還是湯，都有用羊肉祛寒養生的功效。

　　記得上大學時，冬至當天校園里會貼出“冬至一定要吃水餃，不然會凍耳朵”的溫馨標語，頗有趣味。各系自行發起包餃子活動，師生齊參與，買面粉、肉、大蔥，剁餡、搟皮，人人有份，熱鬧非凡，仿佛有了家的溫暖。由于各地風俗不同，包出的餃子形色各異，吃到嘴里自然別有一番風味。至今想起，那樣的冬至節真是令人回味無窮，成為記憶長河里一顆閃閃發光的明珠。

　　現今冬至吃餃子已成尋常，在嚴寒的冬日，這一習俗給人們帶來絲絲縷縷溫暖的記憶。又是一年冬至到，讓我們來一碗熱騰騰的水餃驅驅寒氣吧！

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