提交離職申請還能休國家法定假日？

我今天正式提交了離職申請，按照勞動法是一個月內完成交接就可以走人。但是如果領導拖著不批準。30天后，
我能否發個郵件給人力，就直接走人？
在這一個月期間，
國家規定的5天年假，
我還能否休？
我已經把相關工作交接內容寫清楚，郵件發給同事，
但領導提出“抽時間把你各項工作的流程及注意事項準備一個文檔吧。把干每件事情的步驟，要聯系的人，可能出現的問題，注意事項全部寫出來，越全越好。例如投標時標書有多少種樣子，出現啥就注意啥，什么容易出錯的地方在哪里等等”----是否屬于無理要求？

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