九月九重陽節的介紹

　　重陽節，是中國傳統節日，節期為每年農歷九月初九。下面是小編精心整理的九月九重陽節的介紹，歡迎大家分享。

　　介紹

　　重陽節，又稱重九節、曬秋節、“踏秋”，中國傳統節日。慶祝重陽節一般會包括出游賞秋、登高遠眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。每年的農歷九月初九日，與除夕、清明節、中元節三節統稱中國傳統四大祭祖的節日。重陽節，早在戰國時期就已經形成，到了唐代被正式定為民間的節日，此后歷朝歷代沿襲至今。重陽與三月初三日“踏春”皆是家族傾室而出，重陽這天所有親人都要一起登高“避災”。重陽的源頭，可追溯到先秦之前。《呂氏春秋》之中《季秋紀》載：“（九月）命家宰，農事備收，舉五種之要。藏帝籍之收于神倉，祗敬必飭。”“是日也，大饗帝，嘗犧牲，告備于天子。”可見當時已有在秋九月農作物豐收之時祭饗天帝、祭祖，以謝天帝、祖先恩德的活動。

　　漢代，《西京雜記》中記西漢時的宮人賈佩蘭稱：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，云令人長壽。”相傳自此時起，有了重陽節求壽之俗。這是受古代巫師（后為道士）追求長生，采集藥物服用的影響。同時還有大型飲宴活動，是由先秦時慶豐收之宴飲發展而來的。《荊楚歲時記》云：“九月九日，四民并籍野飲宴。”隋杜公瞻注云：“九月九日宴會，未知起于何代，然自駐至宋未改。”求長壽及飲宴，構成了重陽節的基礎。

　　重陽節的原型之一是古代的祭祀大火的儀式。作為古代季節星宿標志的“大火”星，在季秋九月隱退，《夏小正》稱“九月內火”，“大火”星的退隱，不僅使一向以大火星為季節生產與季節生活標識的古人失去了時間的坐標，同時使將大火奉若神明的古人產生莫名的恐懼，火神的休眠意味著漫漫長冬的到來，因此，在“內火”時節，一如其出現時要有迎火儀式那樣，人們要舉行相應的送行祭儀。古代的祭儀情形雖渺茫難曉，但還是可以從后世的重陽節儀中尋找到一些古俗遺痕。如江南部分地區有重陽祭灶的習俗，是家居的火神，由此可見古代九月祭祀“大火”的蛛絲馬跡。古人長將重陽與上巳或寒食、九月九與三月三作為對應的春秋大節。漢劉歆《西京雜記》稱：“三月上巳，九月重陽，使女游戲，就此祓禊登高。”上巳、寒食與重陽的對應，是以“大火”出沒為依據的。

　　隨著人們謀生技術的進步，人們對時間有了新的認識，“火歷”讓位于一般歷法。九月祭火的儀式衰亡，但人們對九月因陽氣的衰減而引起的自然物侯變化仍然有著特殊的感受，因此登高避忌的古俗依舊傳城，雖然世人已有了新的解釋。

　　重陽在民眾生活中成為夏冬交接的時間界標。如果說上巳、寒食是人們渡過漫長冬季后出室暢游的春節，那么重陽大約是在秋寒新至、人民即將隱居時的具有儀式意義的秋游，所以民俗有上巳“踏青”，重陽“辭青”。重陽節俗就圍繞著人們的這一時季感受展開。

　　習俗

　　1、曬秋

　　重陽節是最好的賞秋時期，中國南方還有些山區村落保留了“曬秋”特色。去鄉村賞民俗、看曬秋，已成為鄉村旅游的一種時尚。“曬秋”是一種典型的農俗現象，具有極強的地域特色。在湖南、廣西、安徽、江西等生活在山區的村民，由于地勢復雜，村莊平地極少，只好利用房前屋后及自家窗臺屋頂架曬、掛曬農作物，久而久之就演變成一種傳統農俗現象。這種村民晾曬農作物的特殊生活方式和場景，逐步成了畫家、攝影家追逐創造的素材，并塑造出詩意般的“曬秋”稱呼。

　　2、放紙鳶

　　放紙鳶是南方過重陽節的主要習俗之一。民間過重陽節是以放紙鳶（風箏）為主要特征的。光緒《惠州府志》亦有記述。在民間傳統，重陽節除了登高，放紙鳶也是一個特色。至于人們為何要在重陽時放紙鳶（風箏），除了重陽天高云淡，風輕日明，紙鳶可輕松乘風而上的氣候原因外，還有些介于巫蓍之間的說法，于不經中頗為有趣。傳說，重陽時放紙鳶是為了“放晦氣”，紙鳶飛得越高越遠，則晦氣也隨之高飛遠離，更有甚者，還要專門將線弄斷，讓風箏消失于云天之外。另有一種解釋則說重陽放紙鳶是“放吉祥”、“放福氣”，紙鳶飛得越好，則福氣越濃，放紙鳶者不僅不能弄斷絲線，還要千方百計保護之，因為若是絲線斷了，則“吉祥”、“福氣”也隨之飄向遠方。

　　3、登高

　　重陽登高重陽節登高的風俗歷史悠久。古代民間在重陽節有登高的風俗，故重陽節又叫“登高節”。重陽登高習俗源于此時的氣候特點以及古人對山岳的崇拜。登高“辭青”也是源于大自然中的節氣，重陽節登山“辭青”與古人在陽春三月春游“踏青”相對應。據文獻說，“登山祈福”的習俗在春秋戰國時期已流行。登高的地點，沒有統一的規定，登高所到之處大抵分為登高山、登高樓、抑或是登高臺。高風俗其由來大致有四：其一是源于古人的山岳崇拜；其二是源于“清氣上揚、濁氣下沉”的氣候；其三是源于登高“辭青”；其四是源于附會上一個荒謬傳說“桓景登山避災”。

　　遠古時古人對山岳的崇拜，形成“登山祈福”習俗。西漢戴圣《禮記·祭法》：“山林川谷丘陵，能出云，為風雨，見怪物，皆曰神。”文獻記載古人對山既敬畏又充滿崇拜，“登山祈福”的習俗早在春秋戰國時期已流行開來。在西漢，《長安志》中就有漢代京城九月九日時人們游玩觀景之記載。

　　按照天地日月運行規律，重陽這天是“清氣上揚、濁氣下沉”的氣候，地勢越高清氣越聚集，于是“重陽登高暢享清氣”便成了民間爭相趨之的重要民俗事象。

　　登高“辭青”的說法則源于大自然中的節氣。重陽為秋節，節后天氣漸涼，草木開始凋零，重陽節登山“辭青”與古人在陽春三月春游“踏青”相對應。

　　重陽節登高避災之神話傳說的故事背景發生在東漢，傳說當時汝南（今河南上蔡西南）有個叫桓景的術士認為這一天里會有瘟氣降臨，人們要離開自己的家，盡可能到高處去，才能平安。桓景在九月九日登高以避災的荒謬故事，見于南朝梁吳均的神話志怪小說《續齊諧記》。

　　4、吃重陽糕

　　吃重陽糕據史料記載，重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層，像座寶塔，上面還做成兩只小羊，以符合重陽（羊）之義。有的還在重陽糕上插一小紅紙旗（代替茱萸），并點蠟燭燈。這大概是用“點燈”、“吃糕”代替“登高”的意思。當今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。

　　重陽節養生吃什么呢

　　1、燕窩

　　先拿燕窩的價格來說，它是富有檔次的禮物，送得體面。再次，燕窩是一個營養價值很高的補品，常吃不僅能使人皮膚光滑有彈性，還能預防一些癌癥，自古有錢人家才能吃到。送燕窩也就是送一份健康，不僅體現您的孝心，還體現您的生活品質，也讓家里老人放心。

　　2、保健酒

　　送家里的爺爺老爸，就可以送保健酒，當然前提是他們會喝酒。保健酒不同于平時的酒水，它不僅保有酒的醇香，更關鍵的是它能起到抗癌延壽、軟化血管的作用。許多老年人常見的一些病痛是做兒孫最擔憂的，如果喝些營養酒能夠達到一定的功效，何樂而不為。很多老年人不喜歡吃藥，一聞到藥味就犯沖，如果將酒做成保健品那實在是一件不可多得的禮物，一舉多得。

　　3、冬蟲夏草

　　近些年的蟲草價格飆漲，而且假貨橫飛，要買一盒價格實惠的真貨還真是很難。所以我們一般不選擇冬蟲夏草作為禮品，而選擇一些比較實用的禮品，例如配套的營養片套餐，營養口服液等，近年來市場上有很多以保健品為名頭的禮物，但還是希望大家能到正規一點的地方購買，營養套餐也可以找正規的營養師搭配，這樣才送得放心。

　　4、保暖內衣

　　一過重陽，秋天就來了，秋季保暖也很重要，特別是老人，一到秋季就開始覺得冷，作為兒孫，應該特別注意到這點，提前為自己的父母爺爺奶奶送去一份溫暖。保暖內衣，冬季四件套，電暖壺等秋冬季必備品要準備起來了。力求為老人們把方方面面都做好，讓他們告別寒冷的恐懼!

　　5、翡翠

　　送禮少不了一樣東西，既不失體面，又能滿足您的孝心，還可以護身健體，什么樣的禮物能達到這樣的效果呢?就是翡翠!翡翠如意、手鐲、平安扣、福祿壽。這些都是您送給家里老人的禮物好選擇，不僅可以保平安如意，還能緩解身體疼痛，是不可多得的傳世珍品。還等什么，在這樣一個重陽敬老節，給家里的老人送上一份平安與祝福吧!

　　重陽節養生食譜

　　一、重陽糕

　　重陽節時吃重陽糕，糕諧音“高”，是生長、步步高的象征，老人相信，吃了重陽糕會更加健康長壽。古時的人們，在九月九日天亮時，家中長輩以蒸制好的松糕搭在兒女們的額頭上，口中念念有詞，祝愿子女百事順利。有些講究的重陽糕要制成九層，像座寶塔，上面還做成兩只小羊，以符合重陽（羊）之義，這是古人做重陽糕的本意。

　　材料：糯米粉100克，粳米粉50克，紅豆沙30克，白糖50克，果脯（或果仁，紅棗，茱萸等）10克調料：紅糖5克、豆油3克。

　　做法：

　　1、將糯米粉、粳米粉摻和，拌上白糖（份量可以根據自己的需要作調整，也可改用椒鹽），加水30克，拌和、拌透成糕粉備用。也可以使用大米粉，拌入干酵母后加溫水攪勻、發酵，根據自己的需要更換材料。

　　2、取糕屜（或蒸籠等代替），鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻地撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉時，把果脯等材料均勻地鋪在上面，再繼續蒸至糕熟，即可離火。

　　3、將糕取出，稍涼后用刀切成菱形，另用彩紙制成小旗，插在糕面上即成。

　　二、核桃枸杞黑米小米粥

　　重陽節也叫“老人節”，老人健康養生不妨吃碗小米粥。老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品，體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”

　　材料：黑米50克、小米70克、核桃30克、枸杞20克、清水800ML。

　　做法：

　　1、將小米和黑米淘洗干凈，倒入砂鍋中，加入核桃，開燒拉；燒開后轉小火慢燉，砂鍋蓋子下面卡根筷子，防止溢鍋。

　　2、燒開后煮15-20分鐘左右，加入洗干凈的枸杞子，再小火煮5分鐘即可；關火，加冰糖調味，不喜歡的可不加。

　　三、清蒸螃蟹

　　重陽節自古有吃螃蟹、品花糕、賞菊花、去登高的說法。九九重陽，在這一天，有個民間習俗，就是吃大閘蟹，這天的大閘蟹已經不只是普通的食品，而成了傳統文化的載體。重陽節前后螃蟹正肥美，清蒸螃蟹最好吃應景！

　　材料：螃蟹，1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖、味精各少許，麻油15克，香醋50克。

　　做法：

　　1、將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用。

　　2、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。

　　四、海帶燒排骨

　　日本是長壽之國，而沖繩又是長壽縣，據專家們研究，這與當地的飯菜豐富有一定的關系。其中，最有特點的就是“海帶燒排骨”。

　　材料：排骨700克，干海帶20根左右，600克，鹽、醬（）和生姜適量。

　　做法：

　　1、將排骨用熱水氽一遍，然后放進鍋里，加水到差不多蓋住排骨，點火燒開。將水倒掉或將浮沫去掉。

　　2、海帶洗后，放到水里浸泡至柔軟，剪成6~8厘米寬、10厘米長的小段，打“海帶結”。蘿卜切成小塊。

　　3、在鍋里放入水和剛才預煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮1~1.5小時。加入海帶，煮30~40分鐘后，加蘿卜、鹽和醬油，繼續用小火燉熟即可。按照沖繩的習慣，準備一點姜末，吃時隨自己的口味添加，味道會更好。

　　五、清蒸草魚

　　每周做三頓魚菜或每天吃30克魚肉，能夠使中風風險降低50%。醫學研究證明，經常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。重陽節不妨多吃魚來養生保健。

　　材料：大草魚一條約二斤六兩，蔥段、姜片、料酒、醬油各適量。

　　做法：

　　1、把草魚殺死，處理干凈。然后把收拾好的魚，去掉頭尾，在魚身上切柳葉刀，再分成大小合適的塊，用蔥段、姜片、料酒、醬油浸泡腌制30分鐘。

　　2、開火，待蒸鍋上氣后，將魚放入鍋中。大火蒸八分鐘后關火。香噴噴的清蒸草魚就出鍋了。

　　六、羊肉面

　　“羊”與“陽”諧音，應重陽之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應“九九”之典。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以御寒。羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。不管春夏秋冬都可以食用，它含有豐富的蛋白質和維生素，還比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都少。

　　材料：羊腩肉適量、鹽、糖、白胡椒粉、茴香、大料、花椒、蔥、姜各適量。

　　做法：

　　1、羊肉切小塊，冷水下鍋，焯去血水，洗凈待用；另取一鍋，加清水適量燒開，放入焯好的羊肉，大火燒開，放入適量花椒、大料、茴香和生姜片，文火燉至羊肉酥爛即可。

　　2、最后，放入鹽、糖、白胡椒粉、孜然提鮮提味，一碗噴噴香的羊肉湯就煮好了；清水煮面條，熟后撈出，加適量羊肉湯，最后撒上蔥花、香菜即可食用。

　　七、紅棗薏仁菊花粥

　　重陽節前后菊花盛開，這時吃碗菊花粥營養又美味！菊花含揮發油、膽堿、維生素A、維生素B1、氨基酸、菊甙等，能防治動脈硬化、冠心病、高血壓等老年病。菊花粥具有“養肝血，悅顏色，清風眩，除熱、解渴、明目的功效”。菊花氣味清香，涼爽舒適，以糙米煮粥，借米谷之性而助藥性。久服美容保體，抗老防衰。

　　材料：糙米100克、薏仁15克、紅棗30克、枸杞子少許、白糖40克、菊花適量。

　　做法：

　　1、準備好糙米、薏仁、菊花、紅棗、枸杞子。紅棗用溫水泡發、洗凈備用。糙米、薏仁洗凈，浸泡20分鐘。

　　2、泡好的糙米、薏仁，加入冷水；大火煮開，小火煮20分鐘。加入紅棗，煮10分鐘。倒入菊花、枸杞子，煮2分鐘；調入白糖即可盛入碗中溫熱食用。

　　八、蓮藕排骨湯

　　重陽節前后正是蓮藕上市的季節，此時節為了緩解干燥不妨多吃蓮藕。蓮藕物美價廉，它富含膳食纖維、維生素和礦物質元素，有健脾胃、滋陰補血的食效。蓮藕排骨湯，幫你潤膚趕走秋燥！

　　材料：排骨150克、薏米30克、蓮藕300克、姜片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、雞湯、花生油各適量。

　　做法：

　　1、排骨洗凈斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；薏米洗凈，浸泡30分鐘備用。

　　2、蓮藕去皮洗凈，切段備用；開鍋煮開雞湯，放入薏米煮30分鐘，然后加入排骨和蓮藕煮熟，調味即成。

　　九、銀耳百合炒蝦仁

　　銀耳又稱白木耳，是一種珍貴的食用和藥用真菌。營養價值很高，對人體健康十分有益，故自古以來，銀耳一直被作為一種健身的滋補珍品。百合清心安神，對熱病后余熱未盡，神思恍惚，煩躁失眠，莫名所苦療效甚佳。秋季燥邪為患，肺陰不足，而百合甘寒質潤，有潤肺之功，對秋燥有明顯治療效果。科學配搭有潤燥功效的百合、銀耳等食材，是秋季最好的養生菜。

　　材料：干銀耳20克，百合干20克，蝦仁60克，鹽3克，白糖8g，白醋3克，雞精4克，料酒2ml，胡椒粉2ml，淀粉5ml，蔥花適量。

　　做法：

　　1、準備好食材。銀耳和百合用溫水浸泡3小時，百合干泡略軟，銀耳泡發大。銀耳用剪子或者小刀去根。用手把銀耳撕成小朵。鍋里水燒開，放入銀耳和百合焯大約2分鐘斷生。

　　2、銀耳和百合焯熟，撈出控水備用。蝦仁加入料酒，淀粉2ml，白胡椒粉。用手抓均勻腌制10分鐘。鍋里倒油燒至7成熱，下入銀耳和百合翻炒半分鐘。加入糖，鹽，醋，雞精調味。倒入蝦仁翻炒均勻。

　　3、剩余3ml淀粉加水攪拌均勻成水淀粉，倒入鍋里大火翻炒。撒上蔥花。大火翻炒收汁變得濃稠即可。

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