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珍珠丸子的做法

時(shí)間:2022-06-23 11:37:35 美食 我要投稿
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珍珠丸子的做法

  材料

珍珠丸子的做法

  肉餡,蝦,糯米。

  鹽,蔥,姜。

  生抽,料酒。

  白胡椒粉,香油。

  做法

  1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的珍珠丸子的做法,接著再將生姜清洗干凈切末,用一點(diǎn)水泡上。

  2、將肉餡放入碗中,加入蛋清攪拌均勻。

  3、再加入泡蔥姜的水,水要分兩次加入,第一次加入攪拌均勻后再加第二次。讓肉充分的吸收水分。

  4、然后加入適量的香油、生抽、料酒、鹽和少許白胡椒粉攪拌均勻,直到肉餡上勁就可以了。

  5、從蝦的尾部第二節(jié)切下,剝?nèi)ノr殼,取蝦肉,剁成泥。

  6、將蝦肉末放入肉餡中一起攪拌上勁。

  7、取適量肉末做成小球形,粘上糯米,插上蝦尾。

  8、然后我們就要在蒸鍋內(nèi)放籠屜,我們可將籠布濕一下再擰干水分,接著再將珍珠丸子整齊地?cái)[放好。

  9、上蒸鍋大火上氣后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘即可。

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