菲力牛排的家庭做法

　　牛排的營養(yǎng)價值很高，喜歡牛排不用去西餐廳，自己在家也能做出健康美味的牛排大餐。以下是小編準備的菲力牛排的家庭做法，快一起來看看吧!

　　菲力牛排的家庭做法【1】

　　主料：牛排1塊

　　輔料：口蘑3個、圣女果2個、黃瓜1根、生菜半棵、意大利通心粉50克、雞蛋1個、食鹽1/2茶匙、黑椒汁適量、橄欖油適量、番茄沙司適量

　　做法：

　　1、冷凍牛排取出回溫至軟，放上黑椒粉和鹽腌制10—15分鐘。然后將口蘑洗凈去蒂，切片，西紅柿，黃瓜和生菜分別洗凈，小西紅柿切片，黃瓜切片，生菜切絲;

　　2、煮鍋燒開水，放入1茶匙鹽，鍋中連續(xù)放入意大利通心粉煮熟，撈出拌入少許橄欖油備用;

　　3、平底鍋中倒入適量橄欖油，燒熱后放入口蘑片，中火煎至兩面上色，將口蘑撥拉到鍋邊兒，放入牛排，兩面各煎一分鐘，將黑椒汁調(diào)料擠在牛肉和口蘑上;

　　4、將牛排撥至一邊，打入雞蛋，煎至底面金黃(煎蛋的時間將牛排翻面使醬汁沾裹勻稱，并拌勻口蘑和醬汁)，將蛋翻面后，關(guān)火，用余熱將蛋烘熟，喜好雞蛋生點的.可以不翻面哦!

　　5、將盤子里擺入牛排和煎蛋，在四周放上口蘑，生菜，西紅柿和黃瓜片，將煮熟的意面擺上并擠上番茄沙司，美味的菲力牛排就成功啦!

　　菲力牛排的家庭做法【2】

　　主料：

　　牛排3塊胡蘿卜1根土豆1個西蘭花適量洋蔥適量

　　輔料：

　　米飯3碗芝麻適量黃油20克色拉油10克黑椒汁20克

　　1.牛排解凍(我這種牛排是，已經(jīng)研制過了的.，所以不需要處理)

　　2.西藍花掰成小塊，胡蘿卜用模子壓成愛心裝

　　3.土豆用專門切花的刀切成波浪狀

　　4.平底鍋下黃油

　　5.夾入牛排，快速煎到兩面變色即可，最多30秒就換面，夾起來放入烤盤備用，入烤箱，烤箱上下火，中層烤10分鐘即可

　　6.放入烤箱的時間，可以準備煮這些配菜，鍋里一點點的油將西藍花、胡蘿卜、土豆煮熟撈起，擺盤

　　鍋中再放入少許色拉油讓入洋蔥，加入黑椒汁，一點水煮開

　　7.擺盤、米飯上面撒點小芝麻

　　8.兩種盤子，我喜歡白色，最后淋上黑椒汁就可以吃啦呵呵很簡單吧

　　菲力牛排的家庭做法【3】

　　菲力牛排 250克 紅酒 少許 橄欖油 少許 黑胡椒 少許 鹽 少許 蒜末 少許 水淀粉 少許

　　一、 先將牛排進行按摩，可以選擇肉錘，但不可以用叉子(這與炸豬排不一樣)。經(jīng)過按摩的牛肉會比較松。按摩后的牛肉加入少許黑胡椒與紅酒腌制20分鐘。紅酒的量以淹沒牛排為宜

　　二、 不粘煎鍋燒熱，加入少許橄欖油，放入腌制好的牛排(這里要注意煎制牛排時候建議使用質(zhì)量良好不粘鍋，和一般不粘鍋相比，小熊用的喜時的不粘鍋受熱均勻，鍋子會迅速把肉的表面封住，讓鮮美的'肉汁留在里面，不容易粘鍋)根據(jù)自己的喜好選擇熟度

　　三、 往牛肉的湯汁中加入少許蒜末、鹽巴、水淀粉和黑胡椒汁拌勻，倒入鍋中加熱至濃郁的湯汁淋在牛排上即可

　　家常美食小貼士：

　　一、買回來的牛排一定要先用肉錘進行按摩。

　　二、帶有鹽類的調(diào)味料不要先放，否則會吧肉汁吸出來，影響肉的鮮嫩度。

　　三、煎牛排的時候，建議使用不粘鍋并且一定更要把鍋子燒的非常熱，這樣下牛排，高溫會吧肉的表面迅速封住，鎖住鮮美的肉汁。

　　四、翻轉(zhuǎn)牛排的時候，要用鍋鏟或者夾子，不可以用叉子叉，以免肉汁流失。

　　五、牛排的溫度控制是牛排好吃與否的關(guān)鍵!

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