高壓鍋鹵整豬蹄的做法

　　怎么做鹵豬蹄好吃?學(xué)做鹵豬蹄需要哪些食材小編為您提供鹵豬蹄最正宗的做法,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味鹵豬蹄!

　　鹵豬蹄的食材和調(diào)料：

　　豬蹄 2個(gè)（約2斤） 生抽 1.5大匙 料酒 1.5大匙 老抽 1/2大匙 糖 20g 姜 50g 小蔥 30g 蒜頭 30g 色拉油 適量

　　豬腳去毛至凈斬塊，姜切片，蔥打結(jié)，蒜切大塊

　　煮鍋放水燒開后放入豬蹄焯燙至水再次沸騰，撈出入冷水沖洗干凈

　　炒鍋入油放入豬蹄，翻炒

　　至肉皮緊縮，放入姜片、蔥結(jié)、蒜頭炒出香味

　　加水適量，放入生抽、老抽、料酒、糖，大火燒開后熄火

　　移入電高壓鍋，選擇燉煮程序（我用的是福庫電飯煲萬能燉程序45分鐘）如果用普通燉鍋，則加蓋小火燜燉中途翻動(dòng)幾次至湯汁收濃即可