關(guān)于香滑炒蛋的做法

　　相信大家吃了一輩子的中國(guó)炒蛋都吃膩了吧？下面為大家介紹—美式炒蛋。美式炒蛋和中式炒蛋的區(qū)別，一個(gè)是用油不一樣，前者用黃油，后者用植物油，第二是油量不一樣，前者用油少，后者用的多，中式的炒蛋要油大才蓬的大，第三是鍋不一樣，前者最好用平底不粘鍋，后者最好用大鐵鍋，第四是前者比較嫩，后者比較老。以下是小編整理的關(guān)于香滑炒蛋的做法，希望能夠幫助到大家！

　　根據(jù)每個(gè)人需要打分量，選取雞蛋，并放在碗里，打散。

　　把蛋打散之后，放6—8湯匙的牛奶（多少個(gè)蛋就放多少湯匙），攪拌均勻，盡量的多攪一會(huì)兒，覺(jué)得雙手力不從心的可以用電動(dòng)的攪拌器

　　鍋里抹點(diǎn)黃油（花生油亦可），文火，小心翼翼地把蛋液倒進(jìn)去

　　過(guò)幾分鐘之后，鍋的邊上的蛋液開(kāi)始結(jié)皮，底部也看到有凝固蛋液的小鼓包的時(shí)候。

　　利用鏟子從邊緣往中間推蛋液，凝固的雞蛋會(huì)到中間去，而蛋液會(huì)自動(dòng)流淌到鍋邊。

　　如圖所示慢慢的推一圈，一直重復(fù)這個(gè)動(dòng)作，等蛋液凝固

　　蛋液基本凝固的時(shí)候就關(guān)火起鍋了

　　上盤(pán)之后，可以加入黑胡椒跟鹽，孜然亦可

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