茶葉蛋怎么制作

　　概述

　　經(jīng)常在早餐店，路邊小食店都有賣茶葉蛋的，吃起來香中帶茶味，很特別。不過很多人表示這樣子的營養(yǎng)不佳，其實不然，其實是看你做的方式，到底怎么做，是最好吃的方法呢。下面我給大家說一說。

　　茶葉蛋制作方法

　　1 第一：選擇優(yōu)質(zhì)的新鮮雞蛋幾個，當然有農(nóng)家土雞蛋最好，特別香。把雞蛋的外殼全部外面沖洗干凈，以免上面帶有很多臟的東西，附帶的細菌容易讓吃的人得病。

　　2 第二：把洗干凈的香料配料（茶葉、食鹽、醬油、紅辣椒、姜片、枇杷葉、桂皮、小茴香、蔥段、胡椒、花椒）統(tǒng)統(tǒng)放入香料包里，系好繩子。一起放入煲中煮開。

　　3 第三：雞蛋放入煲中，進行加冷水，開始用中火慢慢的熬熟雞蛋。大概需要15分鐘，待到雞蛋熟了，就撈起來，用勺子慢慢的把每個雞蛋外殼統(tǒng)統(tǒng)敲打，打到雞蛋外殼開裂為止，記得別用力過大。再重新放入剛才的湯底里區(qū)，用80-90度的水浸泡就可以了。最好是浸泡的時間長點，甚至過夜有更好的味道。

　　注意事項

　　不易多吃蛋的人：冠心病、高脂血癥尤其是高膽固醇血癥患者；腎功能不全者；肝硬化血氨升高患者；蛋白質(zhì)過敏者。

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