醬香麻辣香鍋做法

　　麻辣香鍋的做法融合了川渝地區(qū)的麻辣風(fēng)味，匯集了多種食材，肉類與蔬菜搭配，成就一個香鍋。據(jù)悉麻辣香鍋還源于土家風(fēng)味，集結(jié)了各家之所長，在制作的時候需要注意的是事先將各種食材處理好，該脆脆，該軟軟。以下是醬香麻辣香鍋做法，歡迎閱讀。

　　做麻辣香鍋所需食材：

　　主料：鮮蝦250g，章魚丸100g，龍蝦丸100g，金針菇100g，五花肉100g，土豆100g，藕片100g，蟹棒50g，火腿50g，雞脆骨50g，雞胸肉50g，香菇50g，臘腸50g

　　麻辣香鍋的做法步驟：

　　1. 鮮蝦洗凈，把頭部須子剪掉，以防扎手。

　　2. 香菇切塊，金針菇撕成適當(dāng)大小，洗凈待用。

　　3. 生菜撕開，洗凈。

　　4. 藕、土豆切片，過水，泡一會兒，去除淀粉。

　　5. 雞脆骨、雞胸肉切塊，洗凈待用。

　　6. 五花肉去皮，切片，洗凈待用。

　　7. 火腿、臘腸、蟹棒、龍蝦丸、魚豆腐、墨魚丸，切好，待用。

　　8. 除了五花肉、生菜（比較好熟，所以最后下鍋就行），所有肉菜過油炒8分熟，裝盤待用。

　　9. 熱鍋，放油，姜絲爆香，放一袋調(diào)料，放入之前炒好的肉菜，翻炒一下，最后放入生菜，翻炒一下出鍋。

　　溫馨提示：

　　食材依據(jù)自己喜好，放哪樣，放多少！

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