牛油果的做法和怎么吃

　　說起牛油果很多人都感到十分的陌生，不知道它是什么，其實牛油果是一種營養價值高，作用大的水果。牛油果的做法和怎么吃的呢，我們來看看下文。

　　牛油果青檸鮮蝦沙拉

　　牛油果青檸鮮蝦沙拉是非常容易制作的也不需要生菜的沙拉，很適合用來做晚餐的配菜和燒烤的菜肴了。你也能夠根據自己的口味用其它的沙拉醬代替青檸檬汁。

　　材料

　　蝦仁560克，牛油果(牛油果)3個，小蔥1小束，大紅番茄3個，大黃番茄1個，青椒(任何顏色都可)1個，香菜1束，新鮮青檸汁2湯匙，鹽、黑胡椒粉適量

　　做法

　　1、蝦仁去皮去頭尾凈熟;牛油果去皮和核切丁;小蔥只要蔥白，洗凈切碎;大紅番茄、大黃番茄、青椒切丁;香菜洗凈切碎。

　　2、我們把蝦肉切成丁狀放到碗里面，再把牛油果、蔥段、紅黃番茄、甜椒、香菜和青檸汁全放進去進行均勻的攪拌。

　　3、加鹽和胡椒粉調味，放冰箱里冷藏至少15分鐘后即可。

　　牛油果

　　牛油果也叫油梨，屬樟科牛油果屬常綠喬木，是一種著名的熱帶水果,也是木本油料樹種之一。果仁含油量8%～29%，它的提煉油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，除食用外，它也是高級護膚品以及spa的原料之一。

　　牛油果的吃法

　　牛油果除了可以放在沙拉里面，它還可以做成guacamole，然后用硬硬的炸玉米片tortillachips舀著吃。做法是把牛油果用叉子稍稍碾成粗泥狀，然后加入蕃茄粒，洋蔥粒，芫荽末，鹽，和青檸檬汁攪拌(喜歡辣點還可以放辣椒)。外面商店有賣現成的，有些人喜歡自己做著吃，因為顆粒比較粗，口感比較好。除了這個還有了一種新吃法，就是同樣用叉子稍稍碾成粗泥狀，混進鹽和檸檬汁拌好，然后像牛油一樣厚厚的涂在面包片上當三明治吃，面包片用全麥的比較有嚼頭，加塊奶酪片更好吃.這種做法簡單方便，你可以試試!對了，牛油果還可以放在壽司里做成加州卷或者其他壽司，還可以切片放湯里。總之因為它本身只是口感滑膩，味道不濃，可以把它加進很多菜里面的，不過也因為它很軟，炒或者炸的話就不大好了，呵呵，但是要注意一點就是牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒什么用的。

　　我們也可以把牛油果當做甜食來吃。我們先挑一個比較軟熟的牛油果，將它對半切開，將里面的果核弄掉，用小勺將果肉從皮上挖出來再碾碎了，加一些糖在里面進行拌勻，接下來就直接用勺子舀著吃了。

　　也能用來蘸蘇打餅干吃。吃起來口感會很像摜奶油，白砂糖在咀嚼時會有點嘎吱嘎吱的。美國加州的人挺喜歡這種吃法的。

　　日本人喜歡吃比較生的牛油果，像是吃生魚片那樣蘸芥末醬油吃。取青色較生的牛油果一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝去外皮，將果肉切成0.5cm~1cm的片狀，裝盤;備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似于三文魚和金槍魚腹肉，軟嫩而入口即化的口感真的有點像上等脂多的好生魚片。

　　營養價值

　　含蛋白質、葉酸及膳食纖維等，果肉柔軟似奶酪，鈉、鉀、鈣、鎂等含量高，果仁含油量8%-29%。

　　功效作用

　　止咳化痰，滋陰止渴，保護心血管系統，對損害肝臟健康的病毒有殺傷作用，可降低患前列腺癌的幾率。果肉與人體皮膚親和性好，極易吸收，對紫外線有較強的吸收性，具有良好的護膚、防曬與保健作用。

　　結語：牛油果青檸鮮蝦沙拉是非常容易制作的沙拉，喜歡吃沙拉的朋友可以自己在家制作的哦，不僅營養全面還非常的衛生的哦。我們常吃一些牛油果對我們也是有好處的，能夠滋陰止渴，保護心血管。

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