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意大利面的做法

時間:2022-12-11 02:16:54 美食 我要投稿

有關于意大利面的做法

  意大利面的形狀也各不不同,除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。今天小編要給大家介紹的便是有關于意大利面的做法,歡迎閱讀!

有關于意大利面的做法

  有關于意大利面的做法

  咖喱意大利面的做法【1】

  材料

  義大利面150公克,橄欖油30㏄,青花椰菜適量,洋蔥丁1顆,蒜末10公克,姜末10公克,豬絞肉100公克,蕃茄丁1顆,印度咖哩粉5公克,蔬菜高湯250㏄,原味咖哩塊35公克,鹽少許,胡椒粉少許

  做法

  1.煮一鍋滾水,加入少許的鹽(材料外),放入義大利面煮約8~10分鐘至軟后,撈起淋上15㏄的橄欖油拌勻,備用。

  2.青花椰菜汆燙后,放入冷開水中備用。

  3.熱鍋,倒入剩余15㏄的橄欖油,放入洋蔥丁炒軟,再加入蒜末、姜末炒香,續加入豬絞肉炒至變白色后,再放入蕃茄丁拌炒。

  4.將作法3加入印度咖哩粉拌炒均勻,倒入蔬菜高湯并加入原味咖哩塊輕輕拌煮均勻,再放入作法1的義大利面拌煮,煮約1~2分鐘至湯汁被面條吸收,最后加入鹽、胡椒粉調味。

  5.取一盤,裝入作法4的義大利面,再搭配上作法2的青花椰菜裝飾即可。

  咖喱意大利面的做法【2】

  材料

  義大利面150公克,豬絞肉50公克,牛絞肉50公克,洋蔥1/2顆,蕃茄1顆,巴西里少許,咖哩粉1大匙,紅酒2大匙,蕃茄醬2大匙,鹽1/2大匙,胡椒粉少許,義大利綜合香料1大匙,高湯1杯

  做法

  1.)洋蔥及番茄、蒜頭全部切細末,巴西里也切細末備用。

  2.)鍋內放入2大匙橄欖油,先將蒜末、洋蔥末炒香,放入豬、牛絞肉炒熟,再放入番茄丁及所有調味料,用小火煮20分鐘后即為肉醬。

  3.)義大利面煮熟后放在盤上,再將肉醬淋上,最后撒上少許巴西里末即可。

  咖喱意大利面的做法【3】

  材料

  咖喱、意粉、雞肉粒、土豆粒

  做法

  意粉要煮,咖喱只需微波爐加熱一分鐘,里面已經有雞肉粒和土豆粒了

  1、用速食湯底粉,加上新鮮的芹菜和紅蘿卜和香腸切粒粒,先把這些粒粒煮熟,然后倒進湯粉攪拌再煮開,OK。

  2、羅宋湯是某國的特色食物,主要材料是大量的番茄、牛肉粒、芹菜、香草、洋蔥、再加點辣椒。咸中帶酸,再帶點微辣和香氣,是很開胃的一個湯。

  3、從家中過年時的“好意頭”“盆栽”里割了點芹菜,夠新鮮吧哈!這一盆里面有“生財”“勤勞”“聰明”。然后和香腸、紅蘿卜切粒粒煮湯。

  咖喱意大利面的做法【4】

  材料

  材料:烏冬面2包( 我用的是自己第二次做的做的烏冬面,煮8成熟,過水) 咖喱粉 洋蔥絲 胡蘿卜絲 蔥段 煮熟切好的牛腱子肉 150g

  做法

  1 鍋內放少許油加熱,加入洋蔥絲,炒出洋蔥的香味后,下牛肉.

  2.加 200 毫升清水,燒至水開。然后放入適量咖喱粉拌勻。

  3.事先將烏冬面用清水沖洗了一下,然后把烏冬面放入鍋內翻炒,烏冬面會漸漸吸水變漲,待水分快收得差不多了就下胡蘿卜絲炒,炒至水分收干,加鹽和蔥段兜勻即可。

  黑胡椒牛柳意大利面

  1.準備好食材

  2.牛肉切粗條

  3.牛肉條加老抽,淀粉,生抽,鹽,料酒拌勻,腌制5分鐘

  4.圓蔥切絲

  5.青紅椒切絲

  6.鍋中加清水煮沸,下入意大利面

  7.大火燒開后轉小火,中途加入三至四次冷水,反復再次煮沸,直至面條完全煮熟無硬芯時即可

  8.撈出,過涼水沖洗一遍

  9.炒鍋加油,大火燒至八成熱時,下入肉絲炒熟,盛出。

  10.鍋內留油,重新燒熱后,下入切成絲的青紅椒與洋蔥,炒至斷生

  11.下入煮好的意面

  12.加少許生抽

  13.加適量鹽

  14.加牛肉條

  15.加適量胡椒粉炒勻即可

  黑胡椒和白胡椒的區別

  人們素來對于調料有其先天的敏銳感,每道菜的成功,調料的功勞,想必不可估量。人們在把握菜的火候的基礎上,對于調料也是下足了功夫,每道菜要用到哪些調料,甚至其用量,都經過細細估量。胡椒作為廚房的必要調料之一,在一道道成功的菜肴中也擔任著不可或缺的位置。

  關于胡椒,人們自是熟悉不過的了,而對于這種熟悉的調料,人們也得細細斟酌,思考著味道的契合,資深的廚師怕是也無法牢牢掌握食材與調料的完美默契。對于黑胡椒與白胡椒又是有怎樣的區別呢?

  自古以來,黑胡椒就因其在調味與醫學上的雙重價值而備受珍視。黑胡椒的香馥來自其含有的胡椒堿。常簡稱作“胡椒”的黑胡椒粉,是全世界使用最廣泛的香料之一,果味辛辣,醫藥上也用作驅風藥和用于刺激胃分泌。

  白胡椒胡椒氣味芳香,是人們喜愛的調味品之一。白胡椒大部分都生長于高溫和長期濕潤地區,性味辛熱,因此溫中散寒止痛的作用比較強。生長地點越偏南方的白胡椒,性越溫熱,因為充分吸收了南方的陽熱之氣。所以,海南白胡椒溫熱力最強。白胡椒表面黃白色或淡黃白色,平滑,頂端與基部間有多數淺色線狀條紋。白胡椒的藥用價值稍高一些,調味作用稍次,它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣,因此散寒、健胃功能更強。

  在美國,白胡椒常被用作淺色醬汁或土豆泥等食品的調味料,因為黑胡椒在淺色食物中容易被認出。黑胡椒與白胡椒誰更具有辛辣性這點是有爭議的。由于外表皮的一些成分無法在種子中尋得,兩種胡椒的氣味不盡相同。

  對于黑胡椒與白胡椒的區別,可以在食材與調料的契合在再加一道,那便是其功效,在享受美味的同時,依舊可以強身健體。區分好兩種胡椒的功能作用,更好的使用調料。品嘗美味是人生一件幸事,而養生就是一大修行,能把兩件大事結合一起,何樂而不為呢?

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