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薏米的營養價值與制作方法

時間:2022-06-22 02:04:27 生活常識 我要投稿
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薏米的營養價值與制作方法

  薏米在生活中很常見,也是我們經常吃的一種食物,但是我們卻并不是很清楚它的價值有哪些?對于它的功效與作用一直都是一個模糊的概念。下面就跟小編一起來了解一下薏米的具體功效有哪些吧?

  

  薏米,又稱六谷米、藥玉米、薏苡仁、菩提珠。甘淡、微寒、無毒,入脾、胃、肺、大腸經。清熱利濕,益肺排膿,健脾胃,強筋骨,除風濕,利小便之功效。主治風濕身痛,濕熱腳氣,濕熱筋急拘攣,濕痹,水腫,肺萎肺癰,咳吐膿血,喉痹癰腫,腸癰熱淋。

  營養成分

  薏米可食用食部100%,每100克含能量14989KJ,能量358.0Kcal,水分12.4g,蛋白質14.2g,脂肪3.6g,膳食纖維0.80g,碳水化合物67.20g,灰分g1.8g,硫胺素0.22mg,核黃素0.15mg,尼克酸1.50mg,維生素0.30mg,鉀313.0mg,鈣49.0mg,鎂126mg,鐵2.90mg,錳1.89mg,鋅1.89mg,銅0.07mg,磷299μg,硒3.64μg。

  適宜人群

  適宜各種癌癥患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用。

  脾虛無濕,大便燥結及孕婦慎服。

  薏米大棗粥

  原料

  薏米30克,大棗20枚,粳米30克。

  做法

  將薏米、糯米分別浸泡發脹,用水淘凈。大棗用溫水浸泡一刻鐘后洗凈,去核,與米一起入鍋中,加水適量,先用武火煮沸,再用文火慢慢熬煮,至米粒極爛、粥稠即可食用。

  功效

  補脾胃、養氣血、安心神、降血壓。

  蓮子薏米煲鴨湯

  原料

  鴨子1只,薏米70克,枸杞5克,蓮子30克,蔥15克,姜10克,鹽6克。

  做法

  先把鴨子洗凈,剁成小塊。鍋里放水燒開,將鴨肉淖一下。薏米洗凈,浸泡30分鐘。枸杞、蓮子洗凈。姜切成薄片,蔥切段。把鴨肉放入鍋中。放入薏米、蓮子、枸杞、姜片和蔥段。倒入料酒,加足量水。蓋上鍋蓋,煮30多分鐘左右,加鹽即可。

  功效

  清燥潤肺,健脾養胃。

  紫薯銀耳薏米粥

  原料

  銀耳10克,紫薯50,薏米50克。

  做法

  薏米提前一晚浸泡,銀耳煮粥前冷水泡發。紫薯切塊,銀耳撕碎。材料人鍋中煮至熟爛。

  功效

  利水滲濕、健脾補肺、清熱排膿。

  結語:通過以上文章介紹我們是不是對薏米價值有了一定更深的了解了呢,薏米的好處原來有那么多,真的是很令我們吃驚。既然大家對薏米價值有了了解就可以多多的使用,相信會給大家帶來幫助,尤其女性食用的效果更好哦。

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