春節的好發茶

　　泡茶的專用茶器，每個人都有，哪一把壺配上哪一種茶，也早有定見;然而，什么才是最佳拍檔，讓茶湯的引致蓄發揮得淋漓盡致?不妨趁著春節時，好好調理一番。

　　茶與器的關係是共生的，壺很好，茶不對，對不起壺;壺不對，茶很好，對不起茶;但是，如何取得相對客觀?最好是與同好切磋，而非自己獨飲.

　　常見的茶與器的關係，在自己主觀的成見下，產生許多對茶與器的關鍵性影響而不自知。 不妨趁著春節時，好好調理一番：

　　1.茶壺清洗的問題

　　聞聞茶壺與壺蓋，是否氣味不同?有人茶在啓用壺時覺得烏龍茶香四溢，韻味十足;但用了一陣子之后，卻發現壺變壞了?茶湯滋味出現各種雜味，她很清楚自己并沒有放入不同的茶葉，以為壺真的是壞了，經過診斷，發現是自己把壺弄壞的。塬因是：每次泡完茶，只將壺身洗得很乾凈，壺蓋卻只沖洗表面，平日各種氣味凝聚的壺蓋，長期被忽略清洗，佈滿雜味。清洗之后，終獲解決。

　　2. 泡茶水溫的問題

　　很多人知道泡茶用水要一百度，每次沖泡時也會將水燒開;然而，每當燒完水之后，就將煮水器從火源移開，從第一泡泡到第叁泡，然后再加溫，結果將烏龍茶泡出臭青味與火味。其實，泡茶的小細節若完全不明白，就無法聞香辨味;但若只學半套，則又似懂非懂，無法掌握全貌。 以上兩個泡茶的小細節，或許容易被疏忽，卻是影響茶湯滋味的關鍵。

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