家庭自制腸粉的做法

　　腸粉是廣東的特色小吃，是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。腸粉看起來粉皮白如雪花，薄如蟬翼，晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口，細膩爽滑，還有一點點韌勁。下面小編整理了關于家庭自制腸粉的做法，大家一起來看看吧！

　　食材

　　主料

　　粘米粉120克

　　玉米淀粉20克

　　澄面20克

　　水200克

　　輔料

　　油適量

　　醬油適量

　　豬肉末適量

　　小蔥適量

　　1.粘米粉、玉米淀粉、澄面放入同一個盤中

　　2.加入水調成無顆粒的粉漿

　　3.準備好一個深的盤子，盤子表面刷一層油，舀入適量的粉漿，輔勻

　　4.撒上少許肉末、蔥末

　　5.將盤子放入已燒開的蒸鍋中，大火蒸5分鐘

　　6.用刮板把腸粉從盤子上刮卷起來，卷好后從中間一分為二

　　7.淋上適量的油、醬油即可食用

　　小貼士

　　1.粉漿一定要攪拌到無顆粒再用。粉漿不要倒太多，薄點才好吃。

　　2.配料可根據自己口味加。

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