素餃子餡做法圖解

　　餃子是中國特色的面食,家家戶戶都會偶爾吃一吃,而且北方過年都會有吃餃子的習慣，現在有很多人喜歡吃素的，下面為大家分享了素餃子餡做法，一起來看看吧！

　　素餃子餡做法1

　　用料

　　鹽 適量

　　香油 適量

　　十三香 適量

　　雞蛋 三到四個

　　香菇 5朵

　　杏鮑菇 2到3個

　　韭菜 7兩

　　素餃子餡的做法

　　雞蛋打散，炒熟，用鏟刀切成小塊。炒雞蛋掌握好油量，拌餡時候就不用再單獨放油了。

　　韭菜洗凈晾干，切成小丁

　　香菇，杏鮑菇洗凈切丁，然后用少許鹽淹著，出水后倒掉，不然餃子餡水份太大，不好包。

　　然后將韭菜丁，香菇丁，杏鮑菇丁放入之前盛雞蛋丁的容器中。加入十三香，鹽，少許香油。美味噠素餃子餡就做好啦。

　　小貼士

　　所有材料弄好后，先放入盛雞蛋丁的容器里，再放鹽，這樣，油包裹著原料不容易出水。嗯，這樣的'餃子我多能吃十幾個

　　素餃子餡做法2

　　用料

　　包菜 一棵

　　胡蘿卜 一根

　　豆腐干/醬干【重口味的】 一塊

　　豬油 三勺

　　鹽 少許

　　【額外，根據個人喜歡選取】

　　豬肉糜【肉食者】 適量

　　泡發黑木耳 適量

　　西芹 適量

　　藕 適量

　　蝦皮 適量

　　粉絲 適量

　　蝦仁 適量

　　菠菜 適量

　　雞蛋粒 適量

　　馬蘭頭 適量

　　地皮菜 適量

　　素餃子餡的做法

　　豆干切成粒。

　　包菜洗凈，攥干水分。

　　豆干粒再剁成末。

　　包菜先切絲，然后剁成末。

　　與豆干末拌勻。

　　胡蘿卜也切成末。

　　熱水泡發黑木耳。

　　拌勻。

　　因為是素餡，為了不讓餃子吃起來糙，吃起來過于清淡，拌入豬油

　　油汪汪的.餡！

　　木耳剁成末。

　　拌入餡料中，放鹽調味。

　　拌勻即可。

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