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芹菜海鮮餃子餡的做法
芹菜具有特殊的療效、這是大家所認知的、特別是對高血壓患者來說、就是一大利器、殊不知它還有其它特殊療效呢、芹菜具有平肝降血壓、補血、清熱解毒、利尿消腫、防癌抗癌、鎮(zhèn)靜安神等功效……下面跟著小編一起去看看芹菜海鮮餃子餡的做法。
芹菜海鮮餃子餡的做法
1.芹菜買回家以后摘葉去根后洗凈
2.洗凈后的芹菜切去前面的根部
3.菠菜葉洗凈后切成小塊放入料理機里、加入少許鹽榨汁后過濾和面、醒發(fā)半個小時
4.海米提前半小時泡發(fā)備用……
5.八爪蛸提前洗凈后煮熟撈出瀝干備用……
6.把肉餡放到一個大一點的盆子里、這樣打餡方便、又不會亂飛……
7.肉餡里加入老抽、醬油、料酒、胡椒粉、花椒粉、雞精調(diào)味
8.打入一個雞蛋充分攪拌、記著要順一個方向攪打上勁……
9.用刀把八爪蛸提前切成碎丁……
10.攪拌好的肉餡、加入泡發(fā)好的海米、繼續(xù)充分攪拌均勻……
11.再加上切碎備用的八爪蛸……
12.依舊是順著一個方向繼續(xù)攪拌上勁呀……
13.攪拌均勻的餡料里加入適量的鹽和食用油、我用的是自己家種的花生榨的油、把油和鹽攪拌均勻……
14.把洗凈備用的芹菜切成碎末
15.加入切碎的芹菜末攪拌均勻即可……
16.餡料做好了……
17.醒發(fā)好的面揉勻、搓成長條……
18.用刀切成你喜歡的大小劑子、搟成薄圓面皮、我是用手揪的劑子、聽老人說，手揪的劑子和刀切的劑子是兩個味道、手揪的劑子吃著更香呀……
19.把餡包入餃子皮里即可……
20.翠綠翠綠的是不是很清新漂亮喲……
21.餃子包好了……
22.美美噠、有木有……
23.鍋中倒入適量清水燒開、把包好的餃子放入鍋中燒開后、點入適量清水、連續(xù)反復3次即可關火喲……
24.把煮好的餃子撈出瀝干、放入你喜歡的器皿中喲……
25.成品一
26.成品二
27.哈哈、開始吃餃子了、有木有誘惑到你呢……
烹飪技巧
芹菜切碎后直接放入肉餡里攪拌均勻、要馬上開始包、這樣包出來的餃子、會一咬一口湯湯滴、說的我是口水直流喲……
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