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豆腐及豆?jié){做法作文
在學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，作文是從內(nèi)部言語向外部言語的過渡，即從經(jīng)過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規(guī)范語法結(jié)構(gòu)的、能為他人所理解的外部語言形式的轉(zhuǎn)化。那么你知道一篇好的作文該怎么寫嗎？以下是小編為大家收集的豆腐及豆?jié){做法作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
你吃過豆腐嗎？你喝過豆?jié){嗎？它們是多么的可口，營養(yǎng)又是多么地豐富啊！你可知道，它們都是由豆腐粉加工而成的。為了弄清豆腐及豆?jié){的做法，我走訪了我們村的豆腐制作專家——人稱“豆腐王”的李大伯。
我說明來意后，李大伯笑呵呵地說：“做豆腐并不難，這也沒有什么奧妙，關(guān)鍵就是，每一步都要仔細(xì)，如果一處不認(rèn)真，就會前功盡棄，毀于一旦。就拿做嫩豆腐來說吧，首先得知道配料比例：豆腐粉與溫水的比是一比八。就是把一兩豆腐粉放人容器中，加溫水八兩，然后調(diào)成糊狀。再加適量的溫開水，調(diào)成豆?jié){，并用急火煮沸。調(diào)漿時要均勻，防止有疙瘩。煮豆?jié){時要不停地攪拌，不然豆?jié){沉淀就會糊鍋底。在另一個容器中，按七比十四的比例，把0.07 兩凝固劑倒人容器，加四兩溫水，調(diào)成液狀，把熟豆?jié){倒人盛凝固劑的容器中，放著不動，五至十分鐘后即成豆腐腦，把豆腐腦用細(xì)籠布、最好是細(xì)布包好，輕壓十分鐘后就成雪白的豆腐了。當(dāng)然，豆腐的制作量是可以按比例增大的。”
我點了點頭，問道：“聽說還有一種老豆腐，這種豆腐怎么做呢？”李大伯說：“制作和嫩豆腐一樣。只不過配料時豆腐粉和溫水的比例不一樣。老豆腐的比是一比七，也就是一兩豆腐粉加七兩水。豆腐的老嫩，是由含水量的多少來決定。按上面的方法做成的豆腐，其中嫩豆腐的總含水量是8.4 兩，老豆腐的總含水量是7.4 兩。”“原來這樣，想不到這里邊還有這么多學(xué)問呢！”我高興地說：“大伯，那清涼的豆?jié){一定用不著加凝固劑羅！”李大伯說：“對，做豆?jié){是不加凝固劑的。只是豆腐粉與溫水的比和作豆腐的比又不一樣，它的比是一比十五，也就是一兩豆腐粉加一斤五兩水。”
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