四物雞湯的做法

　　四物雞湯是一道簡單的家常菜，主料是骨雞1只、當歸3錢、川芎2錢、白芍3錢、熟地3錢、生姜5錢。以下是小編幫大家整理的四物雞湯的做法，希望對大家有所幫助。

　　四物雞湯的做法 1

　　制作步驟：

　　1、四物包洗凈;

　　2、雞肉殺洗干凈，剁塊;

　　3、鍋里燒開水，倒入剁好的雞肉燙掉血水，撈干備用;

　　4、把四物包放入預熱好的燉盅了，注入開水;

　　5、把撈干的雞肉倒入燉鍋里;

　　6、蓋上蓋子大火燉2小時;

　　7、開鍋，用筷子輕輕插入肉里，看是否已燉軟爛了;

　　8、調入鹽，蓋上蓋子再煮10分鐘即可關火。

　　四物雞湯的做法 2

　　所謂四物就是當歸，川芎，白芍，熟地。北方人可能比較少吃，南方人燉湯經常用到。當歸和血生血，川芎調和血氣，芍藥斂陰益血，熟地滋陰補血，四物合一而為補血益血食方。適用于血虛所致的月經不調、臍腹作痛及崩中漏下等癥。感冒、實熱癥病人不宜食用

　　步驟1

　　四物洗凈，姜切片，一起放進藥包里面。

　　步驟2

　　小母雞處理好，去頭去尾去爪洗凈斬塊，冷水下鍋，水開，加3湯匙料酒，焯3分鐘，撈出洗凈浮沫

　　步驟3

　　焯好的雞塊放進燉鍋里面，注入半鍋熱水。大火燒開，用文火燉2個小時左右。

　　四物雞湯的做法 3

　　材料

　　四物藥包1包、土雞半只、米酒1杯、1杯水約750cc。

　　做法

　　1.先備齊材料，雞肉以熱水川燙再用冷水沖洗干凈備用

　　2.四物藥包中枸杞子先取出

　　3.將四物藥包先以米酒浸泡約10分鐘，幫助藥材釋放

　　4.接著將川燙處理好的雞肉擺入，并加入約750cc的水

　　5.準備好電鍋ˊ外鍋放入米杯水1~1.5杯，然后將準備好要燉煮的內鍋擺入

　　6.蓋上鍋蓋和電鍋蓋，開始燉煮，電源彈起略悶一下

　　7.利用尚有溫度將剩下的枸杞子灑放于燉煮好的四物雞湯上即可

　　另外，平日也可將四物湯與雞、魚、排骨....等一起燉煮，是一道對發育中少女及婦女極為有益的美味食補，適合全家人一起食用。四物湯是屬于溫補品，但若家中有人天生體質燥熱、容易長青春痘，烹調時，最好不要加入米酒喔~~

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