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辣椒醬做法

時間:2022-03-14 01:39:40 美食 我要投稿

辣椒醬做法

  第一步

  雞腿洗凈剔除骨頭,剝下雞皮并撕掉油脂。

  第二步

  把雞肉與雞皮切成指頭肚大小的塊。

  第三步

  雞肉用料酒、醬油、1茶匙精鹽腌漬30分鐘。

  第四步

  花生米放入烤箱,溫度設定在150攝氏度,烘烤15分鐘左右。

  第五步

  烤熟的花生米搓掉紅皮,備用。

  第六步

  干紅辣椒洗凈,揪掉辣椒蒂

  第七步

  把干紅辣椒放入料理機,料理機呈一定傾角,開動料理機把辣椒打成粗顆粒

  第八步

  辣椒打成帶有大些的碎片的顆粒

  第九步

  炒鍋里倒入油,放入姜條花椒炸出香味后,撈出姜條花椒。

  第十步

  油鍋里倒入腌漬鍋的雞肉塊,小火炸制。

  第十一步

  炸至雞肉顏色微黃,肉質發干后撈出。

  第十二步

  鍋里油燒熱,倒入一點辣椒碎,如果辣椒碎散開較慢,說明油溫5-6成熱,溫度合適

  第十三步

  關火,倒入辣椒碎,翻炒均勻。

  第十四步

  倒入花生米,炸好的雞肉塊,調入2茶匙精鹽、白糖拌勻。

  X

  第十五步

  盛到干凈的碗里浸泡。最好吃的辣椒醬就完成啦

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