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全麥雜谷面包做法和步驟

時間:2022-04-02 16:25:57 美食 我要投稿
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全麥雜谷面包做法和步驟

  1、泡面法:除了干酵母與橄欖油,將所有其他材料揉成面團,蓋上保鮮膜室溫靜置30分鐘。

全麥雜谷面包做法和步驟

  2、干酵母用少許溫水化開后揉入面團中。面團加入橄欖油揉至表面光滑,加入果干與果仁揉至均勻。

  3、揉好的面團放溫暖處,發(fā)酵至原面團2倍。發(fā)酵好的面團排氣,分割成小面團松弛15分鐘。

  4、小面團松弛好滾圓后放入模具中,在溫處進行二次發(fā)酵(大概45分鐘)?鞠渲袑350°F,20-25分鐘。(注:不同的烤箱稍有差距。)

  5、不吃早飯的危害大家早已知曉,而早餐吃些什么也是很多主婦的煩惱,總想讓家人吃得健康、吃得營養(yǎng),外邊買的東西用的什么油、添加的什么東西以及它的衛(wèi)生狀況是那么的令人擔憂。既然玩烘焙,還是自己動手吧~

  6、具體面包的存放和再加熱方法:面包烤好,涼涼后,將吃不了的部分裝進密封袋中,放進冰箱的冷凍室,千萬不要放進冷藏室,冷藏后的面包組織發(fā)生變化,口感將受到很大影響。吃的時候,將面包從冷凍室中取出,直接放在平鍋上用小火烤,一面烤好后再翻另一面(約各4分鐘左右),這樣熱出來的面包,口感和剛出爐的沒有什么區(qū)別。我也試過用烤箱和微波爐加熱,效果都沒有平鍋的好。

  7、小餐包再配杯牛奶、豆?jié){或燕麥片,健康從每天的早餐開始~

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