西芹熗腐竹做法和步驟

　　1、西芹切細段，腐竹切絲，黑木耳切斯，鍋里放油，加入花椒做成花椒油，然后把花椒過濾出來；

　　2、鍋里爆香蒜末蔥末，淋點香油嗆鍋，放入西芹絲和腐竹絲炒香，放黑木耳絲，炒勻，加鹽和雞精調(diào)味。

　　3、用蒜末蔥末淋香油嗆鍋，做成香蔥油。加入香油熗鍋炒素菜，增香不少，和涼拌放入香油有異曲同工的作用～～

　　4、清新爽口，口感甚佳。雖然不是肉菜，也頗有停不了口的好吃潛質(zhì)，佐餐下酒都是佳品。

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