雞蛋蒸丸子的做法

　　1、將雞蛋洗凈，放入冷水鍋中煮熟，撈出剝去蛋殼，切成兩半，再將蛋黃取出留蛋白備用。豬肉餡加入鹽、蠔油、料酒、蔥末，用筷子順順一個方向攪拌至肉餡上勁。

　　2、 雙手蘸少許水，將肉餡做成丸子，釀入雞蛋白內。放入蒸鍋中蒸至肉餡熟嫩后端出。

　　3、鍋內加適量油燒熱，放入香菇末、胡蘿卜末、鹽、清湯燒開，再用水淀粉勾芡。淋在肉丸上即可。

　　4、小貼士：多出來的蛋黃可以一家人分著吃掉，或者用來做瑪格麗特小餅干剛好哦。

　　5、很多的孩子存在一個挑食不好好吃飯的問題，尤其是1-3歲的孩子之間居多，不吃青菜、不吃肉、不吃雞蛋的都有，夠讓媽媽們操心的了。

　　6、有時需要媽媽們換個花樣，比如我今天上的這道菜，用雞蛋白來做小盅，載著一個個圓乎乎的小肉丸，像艘小船一樣，而且味道清淡但不失鮮美，蛋白質、脂肪、蔬菜都有了，給孩子們吃最適合不過了。

　　7、這么好看的小點子，怎能不吸引孩子？？