酥餅的做法

　　第一步

　　將80g面粉平鋪在烤盤中，170度烤10分鐘左右，表面微黃即可。

　　第二步

　　把烤好的面粉倒入碗中，加入80g白糖和30g的油拌勻成糖酥，就是酥餅的陷。

　　第三步

　　將面粉100g和油50g攪拌均勻。

　　第四步

　　將200g面粉和20g油放入大碗中，緩慢加入溫水120g不斷攪拌。醒30分鐘左右。

　　第五步

　　把面搟成大片，把油酥放在面中間包起來，然后卷起來。

　　第六步

　　分割成12快左右即可。

　　第七步

　　封口捏合，然后搟成小餅，用手按扁，上面刷一層蛋液，撒上芝麻，放入烤箱中。

　　第八步

　　烤箱預熱220度，大約烤15分鐘左右就可以了。

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