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溫拌黃瓜蟹味菇的做法

時(shí)間:2022-05-14 19:44:17 美食 我要投稿
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溫拌黃瓜蟹味菇的做法

  溫拌黃瓜蟹味菇做法和步驟

溫拌黃瓜蟹味菇的做法

  1、將黃瓜、蟹味菇、胡蘿卜清洗干凈;

  2、黃瓜去皮,去掉兩頭取中間段,切成小丁狀。蟹味菇入開水焯熟,撈出控水后自然放涼。胡蘿卜切片蒸熟后自然放涼;

  3、將料理好的黃瓜、蟹味菇、胡蘿卜混合一起,加鹽拌勻,放置10分鐘左右使其入味,倒出多余的水分;滴上幾滴香油拌勻即可。

  4、小貼士:

  1、沒有蟹味菇可用白玉菇、平菇、、替代,但不要用香菇,因?yàn)橄愎轿稘,?huì)遮蓋黃瓜的清香;

  2、蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中要施糞肥和噴灑農(nóng)藥,難免會(huì)受到病菌和寄生蟲卵的污染.有的蔬菜上還會(huì)殘留部分農(nóng)藥。正是因?yàn)闆霭璨藳]有熱加工,其衛(wèi)生更是不可忽視。

  5、三歲以內(nèi)孩子吃得涼菜,我習(xí)慣稱其為“溫拌”,因?yàn)檫@時(shí)候孩子的腸胃功能尚未發(fā)育完善,太涼會(huì)影響消化吸收。

  給三歲以內(nèi)的孩子做涼拌菜,應(yīng)特別注意以下四個(gè)方面:

  1、先用干凈的水充分洗凈蔬菜,帶皮的蔬菜、水果將皮去掉,帶葉蔬菜放在淡鹽水中浸泡3-5分鐘,再用開水略焯一下;

  2、菜板、刀具要保持清潔,與切生食的菜板、刀具分開使用。盛菜的容器要徹底洗刷干凈,最好蒸煮一下;

  3、涼拌菜要隨吃隨做,吃多少做多少,保持新鮮;

  4、焯水后的蔬菜一定要自然晾至微涼,不要放進(jìn)生水或涼開水里過(guò)涼,太涼會(huì)影響寶寶消化吸收。

  溫拌黃瓜蟹味菇飲食特點(diǎn)

  蟹味菇含有葡聚糖, 對(duì)提高免疫力有直接的功效,它含有超氧化物氫化鎂,對(duì)防止衰老,提高智力都有相當(dāng)大的好處;蟹味菇中的維生素D含量也很豐富,有助于兒童補(bǔ)充鈣質(zhì)、強(qiáng)壯骨骼,促進(jìn)兒童的發(fā)育。

  溫拌黃瓜蟹味菇飲食禁忌

  無(wú)

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