白灼小油菜做法

　　1、準備材料。

　　2、紅椒片去里面的白筋，切成絲后用水浸泡至卷曲，撈出瀝凈水。姜切絲。蒜切末。鍋里加水燒開，放入小油菜焯燙至葉子顏色變深。

　　3、小油菜過涼水后瀝凈水。小油菜擺在盤中，放上蒜末姜絲，再把紅椒絲放在最上面。淋上蒸魚豉油。另起一鍋倒油燒至微微冒煙，再將熱油淋在盤中即可。

　　小貼士：

　　1、小油菜可以換成其他青菜，比如小白菜、菜心、芥藍、生菜、油麥菜等。

　　2、焯燙的時間不要過長，只要青菜斷生即可。3.如果沒有蒸魚豉油，可用生抽、蠔油和白糖調勻來代替。生抽：蠔油：白糖=3:3:1，這個比例僅供參考。

　　口味清鮮，最最重要的是超級快手，幾分鐘就可以搞定。也許你會認為這樣簡單的菜有點拿不出手，可其實只要在擺盤上花上一點心思，即使家里來了客人，端上這樣一盤菜也不會失禮甚至會得到客人的贊賞。