火腿厚蛋燒的做法詳解

　　火腿厚蛋燒做法和步驟

　　1、火腿，蘆筍和香蔥都切細末。（盡量切細一些，卷的時候容易卷。）

　　2、雞蛋打到碗里，加火腿末，蘆筍末，香蔥末以及鹽和黑胡椒。

　　3、所有材料一起打勻。（好吧，我沒打勻，成品里還有蛋白。）

　　4、不粘鍋內用廚房紙抹一層油，轉小火，倒入大約5湯匙的蛋液。

　　5、待蛋液末完全凝固前卷起推到一邊，繼續倒入等量的蛋液，蛋液末完全凝固前卷起。

　　6、重復第6步驟，直到蛋液全部用完。（每次倒蛋液的時候，都攪拌一下，不要讓火腿末等沉在碗底。鍋子不粘效果好的話，只需要開始時抹一次油即可，覺得粘的話，中途也可以抹油。）

　　7、全部卷好的厚蛋燒，繼續在鍋里用小火兩面煎一下，保證里面全熟。

　　8、厚蛋燒是文藝的叫法，其實我更喜歡叫它蛋卷，很簡單的食材和做法，成品卻會讓人覺得驚艷，即使用來待客也是絕對地道的。

　　9、雞蛋真是很不錯的食材，能千變萬化出各種美食來，之前也做過幾款蛋卷，做法稍有不同，加的輔材也不同，做出來的顏色和味道也各有千秋，每一次嘗試都會有驚喜，這就是烹飪的樂趣吧！

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